тепличных овощей из Луховицкого
района, Липецкой, Ярославской, Туль-
ской, Владимирской и Калужской об-
ластей, Ставропольского края, а также
с производителями яблок сортов Чем-
пион, Роял Гала, Джонагоред, Либерти
и Голден из Краснодарского края и
Воронежской области. Высокую долю
местной продукции в прошлом году
позволил обеспечить урожай овощей в
2015 году — картофеля, лука, капусты
и моркови. Они были представлены в
магазинах «у дома» вплоть до середи-
ны весны» — говорят в пресс-службе
«Дикси».
«Ашан»: из-за «турецкого эмбарго»
50% ассортимента томатов на полках
– продукция российских производите-
лей
В «Ашане», ритейлере европейско-
го происхождения, склонны отмечать
больше проблем, с которыми сеть
столкнулась с введением эмбарго.
Особые трудности наблюдались в ка-
тегории сыров.
Мария Курносова, директор по
внешним коммуникациям, Ашан Ри-
тейл Россия, так комментирует наше-
му порталу ситуацию с адаптацией
ассортимента ритейлера под новые
условия:
«На данный момент более 80%
продовольственных товаров, прода-
ющихся в АШАН, произведено в Рос-
сии. В короткий срок нам пришлось
искать альтернативу этим товарам и
менять логистические маршруты. До
санкций ассортимент сыров в АШАН
был один из самых широких на рынке
и покрывал потребности в импорт-
ных сырах по самым низким ценам
благодаря собственному импорту. В
ассортименте были представлены
сыры практически из всех европейских
стран, в первую очередь, из Франции,
Финляндии, Латвии, Литвы, Польши,
Греции, Голландии и Германии.
Сейчас около 80% ассортимента
занимают российские сыры, в то время
как в 2014 году она составляла поряд-
ка 44%. В ситуации, когда европейские
производители потеряли свои позиции
на рынке, отечественные, наоборот,
усилили свои свою роль. Так, мы вы-
вели ряд региональных поставщиков
из Ростова-на-Дону и Воронежа на
федеральный уровень. Вместе с тем
многие европейские компании пере-
носят свое производство в Россию. На
данный момент глобальных проблем
с поставками и ассортиментом сыра
нет, однако по-прежнему сохраняется
дефицит в сырах с белой плесенью,
качественных козьих и овечьих сырах.
Быстрее всего российские сыроделы
смогли найти замену желтым сырам,
типа российского и костромского. Кро-
ме того, производители сталкиваются
сейчас с нехваткой сырья, а также
колебаниями курса валют».
На плодоовощную группу в «Аша-
не», говорит М. Курносова, значитель-
ное влияние оказало «турецкое» эм-
барго 2015 года, благодаря которому
в значительной степени выросла доля
российских производителей. Напри-
мер, около 50% ассортимента томатов
на полках гипермаркетов АШАН – про-
дукция российских производителей.
В сегменте рыбы у французской
сети также произошло несколько из-
менений.
«Лосось атлантический теперь по-
ставляется с Фарерских островов, а
не из Норвегии. Французские устрицы
сменились новозеландскими, а тюрбо,
группер и барабуля в настоящий мо-
мент тунисские. Также у нас появился
дополнительный ассортимент рыбы из
Мурманска. Сибас и дорадо до введе-
ния санкций поставлялись из Греции,
сегодня же заменены турецкими про-
изводителями» — говорят в «Ашане».
Молочные реки замедляют свое
течение?
В связи с тем, что большинство
опрошенных нами ритейлеров от-
мечает серьезные успехи в импор-
тозамещении в категориях молока и
молочной продукции, мы обратились
за комментарием и к самим отрасле-
викам.
В Национальной ассоциации про-
изводителей молока («Союзмолоко»)
считают, в частности, что ведение
продуктового эмбарго в августе 2014
года действительно позволило осво-
бодить от завозимой
продукции часть
внутреннего россий
ского молочного
рынка, а образовавшуюся нишу успеш-
но начали заполнять отечественные
производители, наращивая объемы
производства.
«По итогам 2015 года производство
сыров и сырных продуктов увеличилось
на 17,6%, цельномолочной
продукции
в пересчете на молоко – на 1,6%, сли-
вочного масла – на 3,2%. В 2016 году
отмечается увеличение производства
наиболее востребованных молочных
продуктов – цельномолочной
продук-
ции (+3,1% по итогам апреля) и сырных
продуктов (+9,2%), в меньшей
степени
– сыров (+1,8%) и творога (+2,3%). При
этом производство сливочного масла
упало на 4,2%.» — такие данные об
импортозамещении привели нам пред-
ставители «Союзмолоко».
Они же, однако, малооптимистичны
в плане дальнейших перспектив им-
портозамещения в молочной отрасли.
«Дальней
шее наращивание объе-
мов производства сдерживает повы-
шение себестоимости производства,
недостаточный
уровень технической
и технологической
модернизации мо-
локоперерабатывающих предприятий
,
неблагоприятные экономические усло-
вия для реализации инвестпроектов,
недостаток сырого молока для про-
изводства молокоемкого сливочного
масла и сыров, а также ограниченный
платежеспособный
спрос на молокоем-
кие продукты. В условиях девальвации
национальной
валюты себестоимость
производства и переработки молока
существенно возросла. В результате
внутреннее производство молока про-
должает стагнировать.
Причины – неразвитость сырьевой
базы, которую невозможно нарастить
за короткие сроки, низкая доходность
производства и переработки молока,
сравнительно низкая инвестиционная
привлекательность молочного ското-
водства ввиду больших сроков окупае-
мости (около 15 лет в текущих услови-
ях) и высокая доля малоэффективных
хозяй
ств населения в производстве
молока. Как результат – чистый
им-
порт молока и молочной
продукции
составил в 2015 году 7,0 млн т (в
пересчете на молоко), объем импор-
та пальмового масла увеличивается,
объемы производства фальсификата
растут.
Повышение доли фальсифициро-
ванной продукции на рынке снижает
доходность молокоперерабатываю-
щих предприятиий, создает дополни-
тельную конкуренцию добросовестным
производителям, не позволяет модер-
низировать производство и повышать
его эффективность. Нехватка сырого
молока подталкивает ценовые индек-
сы вверх, в то время как ограниченный
платежеспособный
спрос и высокая
ценовая конкуренция с импортируемой
молочной
продукцией
, а также борьба
за покупателя при отмечаемых фактах
восстановления спроса на молочную
продукцию со стороны населения,
сдерживают темпы роста цен.
Уровень цен на сырое молоко на
территории России в 2016 году будет
формироваться под влиянием общей
экономической
ситуации в стране. В
течение года рост цен на сырое моло-
ко может составить около 5% и будет
обусловлен, прежде всего, инфляци-
онными процессами в экономике.» —
говорят аналитики «Союзмолоко».
Выпуск
№ 2(45) 2016 г.
30
АНАЛИТИКА
