АГРОSTART - ИНФО: ВАШ ЛИЧНЫЙ АНАЛИТИК по МЕДИА

 

 

Ход сезонных полевых работ

По оперативным данным органов управления АПК субъектов Российской Федерации по состоянию на 28 июля 2020 года зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 14,5 млн га или 30,3% к посевной площади, намолочено 50,2 млн тонн зерна при урожайности 34,5 ц/га.
Из них пшеница обмолочена с площади 11,7 млн га или 39,8% к посевной площади, намолочено 41,8 млн тонн зерна при урожайности 35,7 ц/га.
Ячмень обмолочен с площади 1,9 млн га или 22,2% к посевной площади, намолочено 6,2 млн тонн при урожайности 32,9 ц/га.
Рапс обмолочен с площади 208,6 тыс. га или 14% к посевной площади, намолочено 480,7 тыс. тонн при урожайности 23 ц/га.
Лен-долгунец (Омская область) вытереблен с площади 0,6 тыс. га или 1,1% к посевной площади.
Картофель в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убран с площади 11,5 тыс. га или 4,1% к посевной площади, накопано 302,5 тыс. тонн при урожайности 263,6 ц/га.
Овощи в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убраны с площади 29 тыс. га или 15,4% к посевной площади, собрано 327,6 тыс. тонн при урожайности 113,1 ц/га.

 

Минсельхоз ожидает штатного проведения уборочной кампании и выполнения прогнозов по урожаю

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел очередное заседание оперативного штаба по мониторингу ситуации с социально значимой сельхозпродукцией и продовольствием. Участники мероприятия, в том числе представители Совета Федерации, федеральных органов исполнительной власти, региональных органов управления АПК и отраслевых союзов, обсудили ситуацию в АПК и на продовольственном рынке России. Как отметил Дмитрий Патрушев, в процесс уборки урожая все активнее включаются российские регионы. На сегодняшний день намолочено уже 33,4 млн тонн зерна. Минсельхоз России рассчитывает, что уборочная кампания пройдет штатно, и прогнозы по урожаю будут выполнены. Также участники заседания обсудили перспективы развития механизмов агрострахования и защиты имущественных интересов аграриев. Было отмечено, что их совершенствование связано с внесением изменений в федеральный закон «О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования и о внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства». Еще одной темой совещания стала деятельность Минсельхоза России, связанная с цифровизацией АПК. В настоящее время переходит в активную стадию реализация проекта по созданию «Единого окна», предусматривающего разработку информационной системы сбора статистических данных по направлениям деятельности ведомства. В ее рамках в том числе формируется аналитический блок, необходимый для повышения эффективности реализации госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий». Созданная база данных и показателей уровня социально-экономического развития сельских территорий в разрезе населенных пунктов ляжет в основу формирования госполитики в этой сфере. В ходе заседания с докладами о ситуации на местах выступили руководители органов управления АПК Кабардино-Балкарии, Хабаровского края, Московской, Волгоградской, Белгородской, Саратовской, Челябинской и Тамбовской областей.

 

Дмитрий Патрушев обсудил «точки роста» экспорта продукции АПК с ключевыми аграрными и товаропроводящими регионами

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел очередное совещание «О перспективах достижения отдельными субъектами РФ целевых показателей федерального проекта «Экспорт продукции АПК». В мероприятии приняли участие представители органов власти Москвы и Санкт-Петербурга, Краснодарского и Ставропольского краев, а также Ростовской области. На эти регионы приходится половина от общего целевого показателя в текущем году – совокупно им необходимо обеспечить поставки продукции АПК за рубеж в объеме 12,5 млрд долларов. По оперативным данным, в настоящее время их суммарный экспорт уже превысил 6 млрд долларов, в том числе из Москвы – 1,6 млрд долларов, Санкт-Петербурга – 525,8 млн долларов, Ростовской области – 2,4 млрд долларов, Краснодарского края – почти 1,2 млрд долларов, Ставропольского края – 204,9 млн долларов. Дальнейшему развитию этого направления будут способствовать меры государственной поддержки. При этом регионам необходимо активизироваться в части заключения соглашений о повышении конкурентоспособности, что откроет экспортерам доступ к краткосрочным и инвестиционным кредитам. Кроме того, в июне текущего года Минсельхоз России направил в субъекты средства федерального бюджета на стимулирование увеличения производства масличных культур – сои и рапса. Теперь большое значение имеет оперативное доведение господдержки до конечных получателей. Участники совещания обсудили перспективы исполнения федерального проекта и «точки роста» экспортных показателей. Так, например, в Москве сосредоточено большое количество предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Также столица является крупным транспортным хабом и экспортным узлом для других регионов, что вносит большой вклад в достижение общих целевых показателей. Множество предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности расположено и в Санкт-Петербурге. Кроме того, в городе находится Большой порт Санкт-Петербург, через который экспортируется продукция АПК. Ростовская область в текущем году запланировала поставки сельхозпродукции и продовольствия за рубеж на 5 млрд долларов. Регион является лидером по внешней торговле продукции АПК как в 2020 году, так и по плановым значениям к 2024 году. На территории Краснодарского края в период с 2019 по 2024 год запланирована реализация 25 экспортно ориентированных инвестпроектов, их общая стоимость превышает 48 млрд рублей, что является хорошим показателем инвестиционной активности. Что касается Ставропольского края, то в структуре его внешней торговли высока доля зерновых. Как было отмечено на совещании, для дальнейшего успешного наращивания объемов экспорта региону необходимо принять меры по его диверсификации. В завершение мероприятия Дмитрий Патрушев поручил создать в субъектах постоянно действующие рабочие группы по сопровождению реализации федерального проекта, а также в максимально сжатые сроки завершить работу по декомпозиции региональных экспортных проектов до уровня конкретных компаний-экспортеров. При этом Москве и Санкт-Петербургу необходимо организовать работу не только с предприятиями, расположенными на их территориях, но также обеспечить контроль за транзитными экспортными потоками.

 

В Минсельхозе обсудили вопросы подготовки и проведения скачек на приз Президента

В Минсельхозе России состоялось второе заседание организационного комитета по подготовке и проведению скачек на приз Президента Российской Федерации в 2020 году. Мероприятие прошло под председательством Первого заместителя Министра сельского хозяйства, заместителя председателя оргкомитета Джамбулата Хатуова, а также под сопредседательством заместителя начальника Управления Президента Российской Федерации по обеспечению деятельности Государственного совета Алексея Кулаковского. Участники заседания обсудили проекты программы скачек, составы экспертной и судейской комиссий, формирование призового фонда, а также уделили особое внимание вопросам обеспечения безопасности. Ключевая задача организационного комитета – обеспечить успешное проведение испытаний лошадей и мероприятия в целом. Как подчеркнул Джамбулат Хатуов, принципиально важным является соблюдение всех рекомендаций Роспотребнадзора. Так, количество посетителей, а также их рассадка с учетом социальной дистанции и санитарных норм будет определена после согласования с управлением ведомства по Москве. Скачки на приз Президента Российской Федерации проводятся с 2005 года. Участие в них принимают лошади чистокровной верховой породы от 4 лет и старше на дистанцию 2400 метров. В 2020 году мероприятие планируется провести 5 сентября в День города Москвы. Помимо главного приза в ходе заездов традиционно будут разыграны и такие награды, как «Приз в честь Дня России», «Приз Национальное достояние», «Приз в честь Работников Нефтяной, Газовой и Топливной промышленности», «Приз Центрального Московского ипподрома», а также в других номинациях.

 

Россия: зерновых хватит не только на экспорт

В 2020 году в России будет урожай контрастов. В этом году мы столкнулись с очень мощной засухой. На юге страны с осени 2019-го не было хороших дождей. С конца мая засуха затронула и Сибирь — Алтайский край и часть Новосибирской области. В июне — начале июля прошли дожди на Кубани, но в Сибири ситуация только ухудшилась. А вот в центральном Черноземье и Поволжье погодные условия были идеальными, поэтому здесь можно ждать рекордных урожаев. В результате мы имеем значительные минусы на юге страны и в Сибири, но при этом не менее значительные плюсы в центральном Черноземье и Поволжье. Мой предварительный прогноз на начало июля был 128 миллионов тонн зерна, но из-за продолжающейся засухи его пришлось скорректировать в меньшую сторону до 125-126 миллионов тонн. По пшенице прогноз пока 76-78 миллионов тонн, что выше, чем в прошлом году, но не дотягивает до рекорда 2017-го, когда было 86 миллионов тонн. Если для пшеницы и озимых засуха оказалась очень критична, то для более поздних культур прошедшие в июне-июле дожди как нельзя кстати. Поэтому сбор ячменя и подсолнечника должен быть не меньше чем в прошлом году, а кукурузы — даже больше. Гречихи планировалось собрать больше за счет увеличения посевных площадей, но, учитывая серьезную засуху в Алтайском крае, который является основным производителем этой культуры в стране, уже можно констатировать, что ее урожай будет ниже 800 тысячи тонн (в прошлом году было 880 тысяч). Сейчас говорить об урожае в Сибири пока сложно. Мы видим четкую тенденцию снижения прогнозных цифр из-за засухи в Алтайском крае и Новосибирской области. Поэтому и общий валовой сбор в СФО будет меньше, учитывая, что Алтайский край — основной производитель зерна в округе. Но снижение будет не катастрофическое: урожая хватит и для собственного потребления, и для поставок в другие регионы и на экспорт. Пока по прогнозам Алтай не доберет как минимум 400 тысяч тонн, но, думаю, потерь будет больше. Уже ясно, что житница Сибири не соберет в этом сельхозсезоне четыре миллиона тонн зерна. В Новосибирской области тоже будут потери — примерно 200 тысяч тонн, прогнозный урожай, по моим оценкам, около 2-2,1 миллиона тонн, хотя региональные власти говорят о 2,5-2,6 миллионах. Не знаю, откуда такой оптимизм, учитывая засуху в районах, граничащих с Алтайским краем. В Красноярском крае и Омской области урожай ожидается неплохой, эти регионы должны дать прибавку, которая частично компенсирует потери в Алтайском крае. Что касается цен на урожай-2020, то главным ценообразующим локомотивом для нашей зерновой индустрии является экспорт. Внутреннее потребление пшеницы в России сейчас находится на уровне 35 миллионов тонн, а экспорт уже превосходит этот объем. Поэтому внутренний рынок очень зависит от экспортных цен на зерно. Так, если в прошлом году мы экспортировали 35,5 миллиона тонн пшеницы, то в этом году ожидается 36,6 миллиона тонн. Прогнозируется также рост экспорта кукурузы, не исключен всплеск экспортных поставок ячменя. При этом интервенционный фонд в стране почти пустой — всего 380 тысяч тонн, а это очень мало. Да и в целом переходящие запасы зерна в последние годы у нас низкие. Почему же запасы резко упали с 15 миллионов до 11-12 миллионов тонн? В прошлом году экспортные квоты, введенные минсельхозом РФ, спровоцировали излишний экспорт — примерно на 700-800 тысяч тонн больше прогнозных цифр. В результате за рубеж мы отправили 45,6 миллиона тонн зерна. В этом году экспортный потенциал оценивается еще выше — около 47 миллионов тонн. При этом планы по квотированию экспорта у минсельхоза сохраняются, а значит, мы можем получить повторение прошлогодней ситуации и дальнейший рост экспорта. Конъюнктура зернового рынка сейчас несколько иная, чем была в прошлом году. И это связано не только с девальвацией рубля, но и с прогнозами по валовому сбору зерна на мировом рынке. Они пока негативные, поэтому по ценам мы наблюдаем, наоборот, позитивную динамику. Сейчас цены на мировом рынке зерна на десять долларов выше, чем были в прошлом году в это время. И в рублях цены выше — тонна пшеницы на юге страны доходит до 12,8-13 тысяч рублей. Высокие цены поддерживают негативные прогнозы по снижению урожая в Европе и в США. Так что у России есть все шансы выйти на первое место по объемам экспорта. Это даст положительную ценовую динамику в первой половине экспортного сезона. Но во второй половине сезона все может измениться. В декабре-январе начнет поступать зерно из Аргентины и Австралии, где ожидается очень высокий урожай. Это может привести к снижению цен на российское зерно на мировом рынке. Для внутреннего рынка положительным ценовым фактором будет дальнейшее небольшое ослабление рубля, которого можно ожидать после выхода из пандемии. В Сибири с началом уборочной кампании цены традиционно упадут. Если по последним продажам урожая 2019 года цены здесь доходили до 13,5 тысячи рублей за тонну пшеницы третьего класса, то за зерно нового урожая сначала будут давать не больше 9-9,5 тысячи рублей. А к ноябрю цены вырастут — до 10,5-11,5 тысячи рублей.

 

Аналитики РСХБ считают масличные, сахар и мясо новыми драйверами агроэкспорта

По оперативным данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка (ЦОЭ), объемы экспорта опережают плановые показатели. В первом полугодии объем экспорта продукции АПК (без учета стран ЕАЭС) составил $10,5 млрд, нарастив 17% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Отгрузки в страны ЕАЭС подтверждают тенденцию: за первые 4 месяца 2020 их объемы выросли на 10%, до $1,2 млрд. В ЦОЭ полагают, что по итогам года вывоз сельхозпродукции за рубеж может увеличиться более чем на 10% до $27-28 млрд. Минсельхоз РФ прогнозирует экспорт в 2020 году на уровне прошлого года, в размере $25 млрд.
«Мы ожидаем, что основной прирост обеспечат как первостепенные экспортные категории, зерновые и масложировые, так и новые драйверы экспорта – масличные, сахар и мясо. Если объемы экспорта масличных и мяса за первые полгода 2020 года выросли в 2 раза, то экспорт сахара и кондитерских изделий показал четырехкратный рост. Доля этих трех категорий в структуре отгрузок агротоваров из России выросла с 6% в первом полугодии 2019 года до 12% в 2020 году. При этом доля трех основных экспортных категорий, зерновых, масложировых и рыбы, снизилась с 73% до 68%», — отметил Андрей Дальнов, руководитель ЦОЭ Россельхозбанка. Экспорт масличных за полгода 2020 года достиг отметки в $598 млн. Отгрузки семян подсолнечника выросли в 3,5 раза до $291 млн, соевых бобов в 1,5 раза до $149 млн. По данным Минэкономразвития, в среднесрочной перспективе планируется наращивание объемов экспорта сои в Китай до 3,7 млн тонн ежегодно, что в текущих ценах эквивалентно $1 млрд. Экспорт сахара и кондитерских изделий из него вырос с $79 млн до $305 млн. Драйвером категории стал свекловичный сахар. За 6 месяцев 2020 года экспорт этого продукта вырос в 17 раз с $13 млн до $218 млн. Производство твердого свекловичного сахара в объемах, значительно превосходящих внутренний спрос, вынуждают российских производителей искать новые рынки сбыта. Доли Украины и Турции в структуре экспорта сократились, значительно выросли доли стран Средней Азии и Азербайджана. Неплохие приросты демонстрирует экспорт мяса и пищевых мясных субпродуктов, его объемы выросли с $149 млн до $336 млн. По мясу птицы рост составил 2,5 раза, до $193 млн, свинины — 4 раза, до $85 млн, говядины — в 3 раза, до $16 млн. Если говорить о странах-импортерах российской мясной продукции, то Китай переместился на первую строчку с долей 45% (54% с учетом Гонконга). Почти в 3 раза вырос экспорт категории во Вьетнам — с 12 до 15%. Украина теперь занимает вторую строчку в структуре экспорта мяса, ее доля сократилась с 28% до 16%, хотя непосредственно отгрузки продукции выросли с $42 млн до $53 млн долларов. Экспорт категории «жиры, масла и воски» вырос на $0,5 млрд долларов или на 33% в относительном выражении, достигнув отметки в $1,9 млрд. Драйвер категории – экспорт подсолнечного масла за первое полугодие 2020 года вырос до отметки в $1,3 млрд (+35%). Экспорт жиров, масла и восков в Китай вырос в 3 раза, достигнув $579 млн или 30% от всех объемов экспорта категории. Также кратный прирост показала Индия, нарастив импорт категории с $28 до $213 млн (+669%) и переместившись с 13 строчки на 3 в рейтинге стран-импортеров категории с долей 11%. Одна из основных экспортных категорий, «злаки», за январь-июнь 2020 года достигла отметки в $3,3 млрд, продемонстрировав рост в 10% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и 18% в натуральном. Основные драйверы роста категории – пшеница и меслин, кукуруза, ячмень. Экспорт категории «рыба, ракообразные и моллюски» сократился на $129 млн долларов или на 6% в относительном выражении. Наибольшее падение показали отгрузки ракообразных и рыбного филе. Экспорт мороженой рыбы в стоимостном выражении снизился на 2%. Интересен рост экспорта такой премиум продукции, как свежие крабы: отгрузки за первое полугодие 2020 года выросли на 20% до $273 млн. Основные получатели – Южная Корея, Китай и Япония. По итогам первого полугодия 2020 года крупнейшим покупателем продукции агропромышленного сектора из России стал Китай. В страну экспортировано продукции на 1,9 млрд долларов. При этом Китай закупает не основную экспортную позицию, зерно, а много другой продукции: в частности, замороженную рыбу ($717 млн), ракообразных ($118 млн), подсолнечное масло ($282 млн), соевое масло ($182 млн), рапсовое масло ($104 млн), соевые бобы ($94 млн), мясо птицы ($143 млн). На перечисленные 7 позиций приходится 87% поставок в страну. Второе место по объемам закупок агротоваров из России занимает Турция, третье — Южная Корея. За первое полугодие они ввезли продукции из России на $1,5 млрд и $0,7 млрд соответственно. С небольшим отрывом от Кореи четвертое место занимает Египет с $0,6 млрд долларов экспорта агротоваров. В рамках обслуживания внешнеэкономической деятельности Россельхозбанк предоставляет клиентам широкий спектр продуктов и услуг. C участием РСХБ реализуются сделки по экспорту зерновых культур в Египет по контрактам с уполномоченным египетским контрагентом. В рамках этих сделок осуществляется выдача контргарантий в пользу крупного египетского банка в целях обеспечения контрактных обязательств российского поставщика. В условиях высокой волатильности товарных и финансовых рынков Россельхозбанк помогает своим клиентам управлять рисками с помощью широкой линейки хеджирующих инструментов и индивидуального подхода. Так, за первое полугодие текущего года РСХБ помог экспортерам захеджировать риски на сумму около $400 млн.

 

Зерно ждет взвешенного решения: участники рынка АПК хотят договориться о правилах перевозок

Крупные игроки агропромышленного рынка разработали меморандум по противодействию перевозке сельхозпродукции автотранспортом с перегрузом, которая дает возможность недобросовестным компаниям экономить на логистике, мешает конкуренции и тормозит развитие рынка. Но эксперты сомневаются в эффективности саморегулирования и предупреждают, что в результате транспортировка сельхозпродукции может подорожать на десятки процентов, а российское зерно потеряет конкурентоспособность. Меморандум о противодействии нарушению весогабаритных норм при автоперевозках сельхозпродукции подготовили в Ассоциации добросовестных участников рынка АПК (включает ОЗК, ТД «Риф», Glencore, «Мирогрупп Ресурсы» и др.). Как отмечается в документе, преднамеренное превышение допустимой массы транспортных средств при перевозке зерновых и масличных культур приводит к «устойчивым негативным последствиям». Недобросовестные игроки получают конкурентное преимущество за счет снижения стоимости логистики, а покупатели — «незаконную экономию» в цене товара. Кроме того, ситуация вызывает преждевременный износ дорог, стимулирует рост коррупционных нарушений и в целом тормозит развитие рынка, отмечается в меморандуме. Подписавшие документ обязуются не получать преимущество за счет нарушения правил не допускать искажений сведений о перевозке. Грузоотправители должны гарантировать соблюдение весовых норм, перевозчики — не доставлять партии с перегрузом, а терминалы — отказывать в приемке транспорта с превышением допустимой массы. Заказчики же не должны пользоваться услугами перевозчиков, которые предлагают «привлекательные цены» благодаря перегрузу. В ассоциации от комментариев отказались. По словам источника, документ пока обсуждается. Некоторые эксперты считают, что в рамках саморегулирования проблему перегруза не решить, а участникам рынка придется кооперироваться, например, с Госавтоинспекцией. Дмитрий Рылько полагает, что за счет административного ресурса в этот раз есть высокая вероятность сделать подписание документа «добровольно-принудительным», как было с хартией о противодействии уходу от уплаты НДС. Хотя фундаментальной проблемы это не решит, а из-за роста стоимости логистики российское зерно будет менее конкурентоспособно, отмечает он. Слишком жесткие требования к допустимому весу транспорта нужно смягчать. Если допустить, что сейчас все решат работать без перегруза, перевозка зерна подорожает минимум на десятки процентов, а издержки лягут прежде всего на сельхозпроизводителя. В ОЗК «всецело поддерживают» инициативу: «Несмотря на законодательные запреты, проблема превышения допустимой массы при перевозке сельхозпродукции стоит достаточно остро». В ОЗК надеются, что меморандум обеспечит добросовестную конкуренцию и будет согласован в ближайшее время. В DeloPorts (управляет в том числе зерновым терминалом КСК) вопрос присоединения к меморандуму рассматривают, отмечая, что в документе пока не учтены некоторые технические моменты. Агрохолдинг «Степь» (входит в АФК «Система» Владимира Евтушенкова) готов присоединиться к инициативе, заявил его гендиректор Андрей Недужко. В Минсельхозе проект меморандума пока не получали. При этом там отметили, что считают важным применение добросовестных практик не только в целях развития честной конкуренции и формирования единых «правил игры», но и для повышения эффективности бизнеса. Саморегулирование способствует развитию рынка и позволяет упростить разрешение спорных ситуаций, но требует соблюдения правил и гарантий всеми участниками, добавил представитель Минсельхоза. По словам члена совета РОО «Опоры России» Михаила Марышева, последнее касается не только бизнеса, но и контрольно-надзорных органов, среди которых присутствует большая коррупционная составляющая.

 

Проект закона об обязательной маркировке животных представлен на публичное обсуждение

Маркирование сельскохозяйственных и домашних животных станет обязанностью их владельцев, следует из проекта закона, разработанного Минсельхозом. С документом можно ознакомиться на портале проектов нормативных правовых актов. Планируется, что новые нормы вступят в силу с 1 января 2021 года. «Маркирование представляет собой нанесение на тело животного, закрепление на теле животного или введение в тело животного визуальных или смешанных (сочетание визуального и электронного) средств идентификации и является обязанностью владельцев животных», – говорится в пояснительной записке к документу. Законопроектом предполагается, что информация после маркирования животного будет поступать в единую базу Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС). Учет животных будут проводить сотрудники госветслужбы или аттестованные специалисты. Основной целью электронной регистрации животных называется предотвращение распространения заразных болезней и оперативное выявление источников инфекции. Также, по мнению экспертов, маркировка даст возможность эффективно планировать развитие отрасли.
«Без электронной регистрации животных мы не сможем точно узнать, сколько у нас в стране коров, свиней, лошадей, не сможем предусмотреть необходимые затраты на животноводство и эффективно планировать его развитие, потому что из-за отсутствия учета данные Росстата разняться с фактическим числом поголовья на 30–50%», – сообщил изданию «Ветеринария и жизнь» Сергей Шерстобоев, руководитель АНО «Институт цифровизации ветеринарной службы». Какие животные будут подлежать маркировке «Перечень видов животных, подлежащих индивидуальному или групповому маркированию и учету, а также сроки их учета устанавливаются Правительством Российской Федерации», – сказано в проекте закона. Стоит отметить, что перечень таких животных уже определен приказом Минсельхоза №161. В список включили мелкий и крупный рогатый скот, пушных зверей, пчел и гидробионтов, домашнюю птицу, свиней и верблюдов, оленей, лошадей, ослов и мулов, а также собак и кошек. «Однако детально ответить на вопрос, какие точно животные будут подлежать данной процедуре, возможно только после принятия законопроекта», – пояснили «Ветеринарии и жизни» в Минсельхозе. Между тем в проекте уточняется, что не будут подлежать маркированию и учету «объекты животного мира, обитающие в условиях естественной свободы, в том числе животные, относящиеся к природным ресурсам континентального шельфа и исключительной экономической зоны Российской Федерации». За чей счет станет проводиться маркировка животных «Маркирование животных осуществляется владельцами животных за свой счет самостоятельно или посредством привлечения иных лиц», – говорится в законопроекте. При этом уточняется, что «учет животных осуществляется безвозмездно». Собственники сами смогут выбрать средства маркировки. Это может быть подкожный чип, который вместе с установкой обойдется в среднем в 250 рублей (стоимость чипа от 90 до 140 рублей, установка чипа – от 50 до 100 рублей). Самым дешевым средством маркировки эксперты называют кольцевание: само кольцо стоит от 5 до 10 рублей, а услуги по его установке – от 20 до 50 рублей. Тем временем электронную регистрацию животных уже внедряют в ряде регионов России. Например, в Башкирии к лету 2020 года промаркировали более 1,64 миллиона сельхозживотных, а также 28,6 тысячи кошек и собак. В Ямало-Ненецком автономном округе чипировали почти 40% оленей. В Татарстане с июня 2020 года начали маркировку крупного рогатого скота. А в Приморье с июня вступил в силу краевой закон о системе добровольного маркирования кошек и собак. Справка Какие средства маркирования может выбрать владелец животного: · пластмассовая бирка: стоимость от 14 до 20 рублей, установка – 50–70 рублей; · подкожный микрочип: цена 90–140 рублей за единицу, установка – 50–100 рублей; · болюс: стоимость 150–200 рублей, услуги по введению болюса составляют 100–150 рублей (применяется в основном для КРС: специальная капсула вводится в преджелудочный участок); · татуирование и таврение: стоимость услуги составляет 200–500 рублей; · кольцо: стоимость 5–10 рублей, услуга по кольцеванию составляет 20–50 рублей; · ошейник: цена 150–250 рублей за единицу.

 

В Ростовской области прошёл Парад комбайнов в честь рекордного урожая

В Мясниковском районе Ростовской области прошёл Парад комбайнов. Так СПК колхоз имени С.Г. Шаумяна отметил рекордный урожай ранних колосовых – в хозяйстве намолотили более 33 тысяч тонн зерна. Парад комбайнов провели на последнем нескошенном поле сельхозпредприятия 22 июля. К этому моменту уже стало ясно, что СПК колхоз им. С.Г. Шаумяна в этом году побьёт собственный рекорд по сбору пшеницы, который был поставлен в 2017 году. Тогда намолот составил 32 800 тонн зерна. И рекорд тогда тоже отмечали парадом комбайнов. – Средняя урожайность пшеницы в этом году составила 67,5 центнеров с гектара, – рассказал председатель колхоза Хачатур Поркшеян. – Хотя на трёх полях (35, 119 и 100 гектаров) мы получали свыше 82 центнеров на круг. Пятнадцать комбайнов, которые вышли убирать последний в этом году хлеб, были украшены портретами фронтовиков: в годы Великой Отечественной войны на фронт ушли 211 работников колхоза и 19 учителей местной школы. С войны не вернулся каждый второй. – С фотографиями наших фронтовиков мы на самом деле прошли всю летнюю страду, – признался Хачатур Мелконович. – В связи с ограничениями из-за коронавируса в этом году 9 мая нам не удалось провести торжественные мероприятия: шествие «Бессмертного полка» и закладку 230 кустов сирени, сажать которые, мы рассчитывали, будут родственники фронтовиков. Поэтому к 75-летию Победы мы разместили на нашей сельхозтехнике 230 фотографий участников Великой Отечественной войны и провели автопробег по полям хозяйства. Это наша дань памяти тем, кто не жалел своей жизни за мир на родной земле, кого уже нет, и благодарности нашим живым ветеранам, которых у нас трое. Их именами названы новые комбайны.

 

В.Владимиров: Для нас крайне важно сохранить устойчивость фермерских хозяйств

Губернатор Владимир Владимиров провел встречу с представителями Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Ставропольского края. В ней принял участие министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников. Темой обсуждения стали вопросы развития фермерства на Ставрополье, поддержки малых агропредприятий. Открывая встречу, глава региона подчеркнул, что в природно-климатических условиях этого года с трудностями сталкивается практически каждое предприятие АПК. Но на этом фоне в особом внимании со стороны государства нуждаются фермерские хозяйства, которые имеют существенный вес в экономике сельских территорий, однако обладают меньшими ресурсами для противостояния угрозам, связанным с засухой и неурожаем. - Для нас крайне важно сохранить устойчивость фермерских хозяйств, не допустить, чтобы вашими временными, сезонными трудностями воспользовались нечистые на руку дельцы, - подчеркнул Владимир Владимиров, обращаясь к представителям Ассоциации. В ходе состоявшегося диалога среди проблем, требующих неотложного решения, руководители фермерских хозяйств назвали необходимость получения отсрочек лизинговых платежей и пролонгации банковских кредитов. Губернатор поручил региональному Минсельхозу ускорить проработку схемы предоставления отсрочек по лизинговым сделкам под гарантии Ставропольского края. Также по инициативе Владимира Владимирова возможность кредитных каникул для фермеров должна стать темой обсуждения с руководством территориальных структур крупных банков. На встрече был поднят также вопрос пользования полевыми дорогами, соединяющими сельхозугодья. В настоящее время их неопределенный юридический статус провоцирует возникновение конфликтов, особенно во время уборочной страды. Чтобы в этой ситуации никто не диктовал малым сельхозпредприятиям своих условий Губернатор предложил проработать возможность введения публичного сервитута на полевые дороги, гарантирующего их законное общее использование. Также глава края взял на контроль обращение фермеров из ряда территорий по поводу недостаточного количества съездов для сельхозтехники с автодорог в поля. Были обсуждены темпы развития экономики фермерских хозяйств. Как сообщил министр сельского хозяйства края Владимир Ситников, за последние 5 лет в крестьянских фермерских хозяйствах на 10% увеличились объемы производства зерновых и зернобобовых культур, на 38% выросло производство мяса, на 15% - производство молока. Во многом этот рост стал возможным благодаря господдержке малых форм хозяйствования. В ее рамках только в 2019 году фермерам предоставлено 750 млн. рублей. За последние два года объем льготного кредитования крестьянских фермерских хозяйств в крае достиг 13 миллиардов рублей. Объем грантовой поддержки с 2012 по 2020 годы суммарно составил 3,3 миллиарда рублей. Потенциал малого сельхозпроизводства на Ставрополье далеко не исчерпан. По прогнозу краевого минсельхоза, при сохранении государственного стимулирования и благоприятной экономической конъюнктуре в последующие пять лет в фермерских хозяйства Ставрополья удвоится производство баранины, а производство молока вырастет на 60%. Справочно: Сегодня на Ставрополье работают 5212 крестьянских (фермерских) хозяйств, на долю которых приходится порядка 15% общего объема сельхозпроизводства региона. В денежном выражении это составляет более 29 миллиардов рублей.

 

В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ ЗАВЕРШИЛИ УБОРКУ ЗЕРНОВЫХ

Итоги уборочной кампании на Ставрополье обсудили в правительстве края на рабочем совещании, которое провёл губернатор Владимир Владимиров. Как прозвучало, в нынешнем году намолочено 5,2 миллиона тонн зерна. Основная часть урожая – 83,3 процента – высококачественная продовольственная пшеница. «Объём нашего урожая вдвое превышает собственные потребности Ставрополья в зерне», – отметил глава региона.

 

На Ставрополье испекли свежий хлеб из зерна нового урожая

Каравай-2020 получился не просто вкусным и здоровым, а ещё экономически выгодным. Он качественный, вкусный, а главное — хватит его на всех. Речь идёт о хлебе, испечённом из зерна нового урожая. Аграрии Ставрополья собрали более пяти миллионов тонн пшеницы. Это меньше, чем в последние несколько лет. Сказалась невиданная засуха и недостаток влаги. Зато зерно в амбарах высокого качества, его с нетерпением ждут и в ставропольских пекарнях, и на зарубежных элеваторах. Пшеница в эту лабораторию поступает со всех территорий края. Но откуда приехал каждый конкретный пакет — ни знаем ни мы, ни сами учёные. Все образцы зашифрованы цифровым кодом. Это нужно, чтобы гарантировать объективное и беспристрастное исследование. Современные приборы с точностью определяют параметры каждого зёрнышка. «По качеству могу сказать, что в этом году зерно очень хорошее. По сравнению с прошлым годом очень высокая клейковина. Плюсом к тому, что клейковина высокая, конечно, немножечко подкачала натура. Погодные условия не позволили зерну набрать ту полноту, чтобы это была высшая пшеница, первого-второго класса. Сейчас третий-четвёртый класс, это та пшеница, которая востребована”, — рассказала директор ставропольского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Галина Ковтун. Насколько будет востребована свежая пшеница, прекрасно понимают в этой кочубеевской пекарне. Предприятие выиграло несколько краевых наград за качество продукции. А успех и любовь покупателей здесь объясняют как раз качеством зерна. Если мука что надо, не нужны ни разрыхлители, ни ароматизаторы. Кстати, Кочубеевский район — одна из территорий, где все сто процентов собранного зерна оказались высшего продовольственного качества. Отлично сработали агрономы, теперь продукцию можно будет выгодно реализовать. «Я думаю, что наши сельхозтоваропроизводители за счёт качества зерна всё-таки компенсируют те потери, которые понесли из-за недовыполнения объёма количества зерна, которое должны были получить”, — заявил глава Кочубеевского района Алексей Клевцов. Качественное ставропольское зерно уже ждут постоянные покупатели за рубежом — Азербайджан, Узбекистан, Иран, Монголия. Рыночная цена сейчас выше, чем год назад.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ НАЗВАЛИ ТОП-5 ЭКСПОРТЁРОВ ПРОДУКЦИИ АПК

Ставропольский край экспортирует продукцию АПК в более 50 стран мира. Об этом рассказали в управлении по информполитике правительства СК. Так, республика Азербайджан занимает треть экспортного объёмы края. В нынешнем году в Азербайджан отправили продукции на сумму более 59 миллионов долларов. Основою долю составляет зерновая продукция. В Китай экспортировали продукции на сумму 37,62 миллиона долларов. В основном это мясо птицы. В Грузию поставляют пшеницу, масло подсолнечное и макаронные изделия на 17,15 миллиона долларов США. На четвёртом месте Саудовская Аравия. Она занимает семь процентов экспорта. Ставрополье поставляет в ближневосточный регион мясо птицы на сумму 13,5 миллиона долларов. Украина занимает около пяти процентов экспорта края. В этот регион экспортировано ставропольской продукции АПК на сумму 9,29 миллиона долларов. Основную долю экспорта занимает мясо птицы.

 

На Ставрополье собрали 315 тысяч тонн гороха

Сельскохозяйственные организации Ставропольского края завершили уборку гороха. По оперативным данным в регионе убрано 158,5 тыс. га гороха или 100% от плана. Валовой сбор составил 315 тыс. тонн, при средней урожайности 19,9 ц/га, данный показатель превышает прошлогодний (2019 - 19 ц/га, 2018 - 16,9 ц/га). Наибольшие площади гороха посеяны в Ипатовском ГО – 21,6 тыс. га, Петровский ГО – 14,0 тыс. га, Красногвардейский МР – 19,5 тыс. га, Труновский МР – 10,4 тыс. га. В крае возделываются сорта немецкой селекции Мадонна и сорт Саламанка - В Ставропольском крае горох возделывается повсеместно. Горох хороший предшественник для большинства полевых культур, так как меньше других истощает почву азотом при формировании одинакового урожая. Способствуя улучшению почвенного плодородия как парозанимающая культура, он обеспечивает возможность минимализации обработки почвы, уменьшает количество обработок по сравнению с чистыми парами в 1,5-2 раза, - отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Вячеслав Дридигер.

 

На Ставрополье обсудили инновационные технологии производства овощей и картофеля

В г. Михайловске Шпаковского муниципального района на базе ООО «ОПХ Шпаковское» под руководством краевого минсельхоза состоялся информационно-обучающий семинар по вопросу «Экономики производства овощей и картофеля с использованием инновационных технологий в Ставропольском крае». В работе семинара приняли участие специалисты управлений (отделов) сельского хозяйства администрации муниципальных районов (городских округов) Ставропольского края, руководители и специалисты сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств, ГКУ «Ставропольский СИКЦ», филиала ФГБУ «Россельхозцентр», Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств Ставропольского края. Всего – порядка 50 человек. Перед началом мероприятия участники ознакомились с технологиями возделывания в хозяйстве картофеля, капусты белокочанной и капусты брокколи. А также изучили процесс уборки репчатого лука и столовой моркови. За период с 2016 года отрасль овощеводства открытого грунта показывает динамичный прирост посевных площадей на 4,7 тыс. га или на 58% с 2016 г. В текущем году посевная площадь составляет 12,8 тыс. га. В связи с этим увеличился и валовой сбор овощной продукции до 200 тыс. тонн или на 25% к 2016 году в сравнении с 2019 годом. Благодаря инвестиционной активности, применению новых технологий и благоприятным климатическим условиям урожайность увеличилась на 18%. Теоретическую часть мероприятия открыл министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников. - Сегодня по поручению Губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова мы проводим совещание, посвященное производству овощей и картофеля. Уборка овощей и раннего картофеля уже началась и сегодня нам необходимо проработать проблемные вопросы, с которыми сталкиваются наши овощеводы. Основные проблемы – это слабые позиции по экспорту овощной продукции и картофеля, по переработке и доведению нашей продукции до торговых сетей. Все категории хозяйств производят около 600 тысяч тонн овощей и картофеля. Из них 60% - реализуется с полей, 33% уходит на хранение и только 5% попадает в торговые сети на прилавки. Кроме того по 1% овощей и картофеля отправляется на глубокую переработку и на экспорт. Мы научились производить качественную продукцию - теперь нужно наладить плотное сотрудничество с нашими торговыми сетями, - отметил министр. Также на семинаре обсудили меры государственной поддержки. На возмещение производства овощей и картофеля урожая 2019 года в текущем году направлено 205 млн рублей. Просубсидированная площадь составляет 6,6 тысяч гектар или 65% от общей краевой, занятой овощными культурами и картофелем. Ещё одной острой темой семинара стало обсуждение проблематики мощностей хранения. На территории Ставропольского края находится 27 овоще и картофелехранилищ мощностью 126 тыс. тонн или 38% от общего объема производства. Низкая доля оснащенности хранения и подработки продукции препятствует сегодня широкому выходу ставропольскому овощеводу на «крупный рынок» сетевой и экспортной торговли. В связи с этим, в регионе продолжается реализация Господдержки по компенсации 20% затрат на строительство и модернизацию хранилищ. В рамках данной поддержки уже в текущем году планируется к вводу очередное хранилище мощностью 3,2 тыс. тонн в ООО СХП «Агроинвест» Ипатовского ГО. В завершении семинара участники смогли обменяться мнениями и предложениями по Развитию отрасли овощеводства на Ставрополье.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ ЗАЦВЁЛ ХЛОПЧАТНИК

Губернатор Ставрополья Владимир Владимиров опубликовал на своей официальной странице в Instagram видеоролик с необычными цветами. Глава региона отметил, что хлопчатник на этих кадрах узнают не все. Сейчас на территории сельхозпредприятия «Терский», которое расположено в Будённовском районе края, началось цветение хлопчатника. Вскоре яркие цветы сменят плоды с хлопком-сырцом. К его уборке приступят уже осенью. «Для сельхозпредприятия «Терский» это уже второй промышленный урожай. Уверен, наши аграрии сделают всё, чтобы он был достойным», – написал Владимир Владимиров. Напомним, первая промышленная уборка хлопка в регионе прошла осенью 2019 года.

 

БОЛЕЕ 30 СТРАН ПРОИЗВОДЯТ СЛАДОСТИ НА СТАВРОПОЛЬСКОМ ОБОРУДОВАНИИ

Ставропольская кондитерская фабрика ООО «Шоколенд», расположенная в Кочубеевском районе края, занимается выпуском собственного кондитерского оборудования «Sweetstechnologies» по международным стандартам. Как рассказали в управлении по информполитике правительства СК, ставропольское оборудование поставляют в более чем 30 стран – от Бельгии до Ганы. Ежегодно его представляют на международных конференциях и выставках. Производство «Шоколенд» оснащено большим парком металлообрабатывающего оборудования: токарные, фрезерные, металлорежущие и листообрабатывающие станки. Новые приборы разрабатывает собственное конструкторское бюро.

 

ПРЕДПРИЯТИЯ СТАВРОПОЛЬЯ УВЕЛИЧИЛИ ПЕРЕРАБОТКУ МОЛОКА

В Ставропольском крае выросли объёмы производства основных видов молочной продукции. С начала года они составили более 66 тысяч тонн, что почти на 15 процентов больше, чем в прошлом году, отметили в комитете Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию. В настоящее время ассортимент молочной продукции, производимой в крае, насчитывает более полутысячи наименований. В отрасли занято более двадцати предприятий. Ежегодно на них перерабатывается более 220 тысяч тонн молочного сырья или почти треть от его валового производства. При этом производственные мощности отрасли позволяют переработать весь объём молока, произведённого в регионе. Для повышения конкурентоспособности выпускаемой молочной продукции и повышения её качества внедряется современное высокопроизводительное оборудование, обновляются технологии производства и разрабатываются новые виды продукции. Так, начат выпуск мороженого из натурального козьего молока. Ещё одно новшество – «молочная вода». Получают её из натурального обезжиренного молока с помощью современного высокотехнологичного метода нанофильтрации, который позволяет эффективно удалить такие компоненты молока, как белок, лактоза (молочный сахар) и жир. Такой напиток содержит различные биологические активные вещества молока, которые помогут восстановить водно-солевой баланс и утолить жажду.

 

В РОССИЙСКОМ ПЧЕЛОВОДСТВЕ НАВОДЯТ ЗАКОН И ПОРЯДОК

Минсельхоз России разрабатывает механизмы развития пчеловодства С учетом высокой социальной значимости пчеловодства, Минсельхоз РФ на постоянной основе проводит работу, направленную на координацию взаимодействия представителей этой подотрасли и органов власти всех уровней. Деятельность по данному направлению осуществляется при участии пчеловодов, отраслевых и научных сообществ, Совета Федерации и Государственной Думы. В частности, в настоящее время уже сформированы региональные реестры хозяйствующих субъектов, что позволит обеспечить оперативную коммуникацию по вопросам недопущения массовой гибели пчел при обработке сельскохозяйственных культур. Они содержат информацию о хозяйстве, форме собственности, адресе местонахождения пасеки с указанием координат, количестве пчелосемей, сведения о ветеринарном паспорте. По состоянию на 14 июля на 80 официальных сайтах региональных органов управления АПК размещены реестры, включающие 87,7 тыс. пчеловодов и 1,7 млн пчелосемей. Доля зарегистрированных пчелосемей составила 57% от общероссийского показателя. В дальнейшем на этой основе будет создан единый федеральный реестр, что будет способствовать эффективному взаимодействию всех заинтересованных сторон. Также по инициативе Минсельхоза России создана рабочая группа по вопросам регулирования и развития пчеловодства. Ее участники в том числе занимаются совершенствованием нормативной правовой базы и консультационной поддержкой регионов в части соблюдения регламентов применения пестицидов и агрохимикатов. Кроме того, ведомством ведется активная прямая работа с представителями подотрасли и общественными организациями, что позволяет оперативно реагировать на обращения, связанные с гибелью пчел и другими сложными ситуациями. На регулярной основе проводятся совещания с регионами по вопросам развития пчеловодства в нашей стране, а также создания сельскохозяйственных потребительских кооперативов в этой сфере. Действенной мерой станет внесение изменений в ветеринарные правила содержания пчелосемей, в частности определение правил размещения производственных помещений и ульев на территории пасеки, порядка действий при обнаружении признаков отравления у пчел, а также уточнение в части ветеринарного благополучия. В настоящее время уже собраны и обобщены соответствующие предложения профессионального сообщества. Развитию пчеловодства способствуют меры господдержки, направленные на совершенствование материально-технической базы сельскохозяйственных кооперативов, возмещение части затрат сельхозтоваропроизводителей на уплату страховых премий по договорам страхования, предоставление грантов начинающим фермерам и семейным животноводческим фермам, единой субсидии, а также льготного кредитования. Пчеловодство в целом по стране характеризуется высокой долей пчелосемей, содержащихся в личных подсобных хозяйствах – 93,3%. По данным Росстата, в 2019 году поголовье пчелосемей насчитывало 2982 тыс., в сельскохозяйственных организациях – 63,3 тыс., в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 117,3 тыс., в хозяйствах населения – 2802 тыс. Производство меда во всех категориях хозяйств в прошлом году составило 63,5 тыс. тонн.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ ФЕРМЕРЫ РАЗВИВАЮТ АГРОТУРИЗМ

На Ставрополье набирает популярность аграрный туризм. В экотуристических зонах можно порыбачить, прокатиться на лошадях, посетить пасеки, животноводческие и птичьи фермы, отведать местную кухню. В крае таких объектов более пяти десятков. Они внесены в официальный перечень министерства туризма и оздоровительных курортов СК. Часто агротуризм продвигают фермеры, получившие гранты краевого бюджета. Например, глава фермерского хозяйства из Будённовского района Чарта Кадиев стал участником программы «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств Ставропольского края на 2015-2017 годы». Сумма его гранта составила около 10 миллионов рублей. Как рассказали в управлении по информполитике правительства СК, аграрий потратил средства на покупку скота и оборудования для переработки молока. Теперь его хозяйство производит семь наименований молочной продукции, включая мороженое. Также Чарта Кадиев создал в селе Орловка базу для сельского туризма – здесь есть бассейны, ипподром, огороды и сады. Также фермер создал на территории отдыха птичник, где разгуливают павлины. Кстати, на Ставрополье объём грантовой поддержки фермерских хозяйств постоянно растёт. За последние восемь лет он составил 3,3 миллиарда рублей.

 

Бургер из сверчков и личинки в кляре: зачем адепт Греты Тунберг хочет наводнить рынок едой из насекомых

Сократить углеродный след и восполнить дефицит белка в странах третьего мира может новый вид продуктов питания — еда из насекомых. Швейцарский стартап Essento одним из первых в мире научился выращивать мух и сверчков в промышленных масштабах и производить из них высокобелковую пищу. Сможет ли проект обогатить своего создателя и решить экологические проблемы? «Стой! Ты знаешь, из чего они?» — кричит шеф-редактору Forbes человек, бегущий к стенду с безобидными на вид батончиками. Действие происходит в Берлине, на прошлогоднем саммите Forbes, посвященном рейтингу «30 до 30». Оказывается, батончики (единственный доступный в коридорах саммита перекус) сделаны из измельченных насекомых, а бегущий человек — Кристиан Бертч, основатель швейцарской компании Essento, которая занимается производством экзотических снеков. Сразу после дегустации, в ходе которой ни один редактор не пострадал, Forbes поговорил с Бертчем и узнал, как сушеные сверчки могут сократить углеродный след, почему рынок еды из насекомых скоро достигнет $1 млрд и можно ли побороть человеческую брезгливость ради светлой цели.
Сверчки-спасатели
Основатель одного из самых заметных в Европе «насекомых» стартапов Кристиан Бертч начал карьеру в компании Urban Farmers, которая занимается разработками в сфере аквапоники (система ведения сельского хозяйства с применением высоких технологий). «Я работал в этой компании, потому что искренне верю, что с помощью устойчивого производства мы сможем сделать общество здоровее и разумнее», — объяснил предприниматель. В 2018 году он оставил работу на благо общества, чтобы открыть собственный, не менее экологичный бизнес — стартап Essento. Суть проекта в том, чтобы выращивать насекомых и производить из них пищевые продукты для людей. В личинках мух и сверчков содержится очень много белка, который может стать «отличной альтернативой» мясу животных, уверен Бертч. К тому же, по его словам, это намного более гуманный и ресурсоэкономный способ производства еды, чем, например, содержание и забой коров. Производство белка из насекомых менее энергоемкое и требует в разы меньше воды, чем традиционные животноводческие фермы Насекомые — действительно хороший источник белка и других элементов, например, железа, и при этом «не содержат тяжело усваиваемых элементов», подтверждает Мария Кардакова, нутрициолог, специалист в области общественного здравоохранения Великобритании.
«По параметрам содержания белка и микроэлементов некоторые насекомые сравнимы с такими питательно насыщенными продуктами, как мясо говядины, печень и т.д., но также высока вероятность аллергической реакции (ее испытали 15% из 2500 участников исследования), и в целом основой ежедневного рациона их делать не стоит из-за непредсказуемых побочных эффектов», — предупреждает нутрициолог Юлия Богданова. Первым делом Бертч взялся за строительство фермы для выращивания «органических насекомых» — выкормленных с соблюдением особых правил, чтобы быть пригодными к употреблению. Он уверяет, что на тот момент аналогов проекта в мире не было, и он разбирался во всем с нуля: «В Европе рынок настолько новый, что общих правовых стандартов для этой сферы просто не существовало». В производстве Бертч руководствуется правилами, разработанными швейцарской организацией Bio Suisse (объединяет 32 ассоциации фермеров и научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства FiBL), которые требуют, чтобы ферма была энергоэффективной, использовала только органический кормовой материал и заботилась о гуманном обращении с насекомыми. Пестициды, антибиотики, гормоны или лекарства не используются во время выращивания насекомых, а умерщвляют их путем введения в анабиоз — сверчки, мухи и черви просто засыпают и не чувствуют боли при переработке, говорит Бертч. Сейчас на содержание фермы, по его словам, предприниматель тратит «семизначную сумму» и планирует сдавать мощности в аренду другим биотех-стартаперам. «Должно смениться не менее двух поколений, чтобы люди потеряли отвращение к еде из насекомых» Технологически процесс приготовления еды из насекомых похож на птицеводство, сравнивает генеральный директор российской биотех-компании «Энтопротэк» Иван Соколов.
«Есть маточное поголовье, которое дает инкубационное яйцо, далее яйцо инкубируют, откармливают до выхода на плато массы. Потом разделяют на живую биомассу и остатки кормового субстрата, сушат и при необходимости концентрируют протеин», — перечисляет он. По словам Соколова, в мире насчитывается около 2000 видов насекомых, пригодных в пищу, но в культуре содержатся и разводятся всего три: «80% энтомологического протеина производится из черной львинки, реже разводят сверчков и мучного хрущака». По словам Бертча, необычным бизнесом его сподвигла заняться забота о планете — тема, которую в последние годы поместила в мировую информационную повестку юная шведская активистка Грета Тунберг: «Сейчас много спорят об употреблении животного белка — при его производстве страдают животные, экология и ресурсы планеты. Проанализировав все возможности, я понял, что насекомые — именно то, что мы искали, то, что сможет заменить животный белок». Производство белка из насекомых действительно гораздо экологичнее, чем традиционные животноводческие фермы — оно менее энергоемкое и требует в разы меньше воды, подтверждает Алина Осьмакова, исполнительный директор технологической платформы «БиоТех2030». Кроме того, субстратом, на котором растет личинка насекомых, могут выступать биологические отходы — просроченные продукты, фрукты и овощи, потерявшие товарный вид.
Хруст швейцарских лапок
Первым продуктом, который решил создать Кристиан, стали протеиновые батончики. Когда производство было налажено, он столкнулся с новой проблемой: люди не могли побороть чувство брезгливости, когда узнавали, из чего состоит батончик, который им предстоит съесть. Продажи онлайн не шли, о выходе в сети даже думать не приходилось. Чтобы сломать стереотип о «противности» продукта, Бертч стал снимать короткие видео, в которых случайные дегустаторы пробуют батончики, не зная об их составе, и рассказывают об ощущениях. Швейцарец уверяет, что рекламная акция никогда не вызывала негативной реакции — наоборот, люди приятно удивлялись тому, что по вкусу еда из насекомых не отличается от обычных снеков.
«Нужно смешить людей, — считает он.
— Таким образом мы привлекаем внимание и находим новых партнеров и покупателей». Бертч сразу же нацелился на офлайн-продажи — они обеспечивали доступ к огромной аудитории. Кроме того, чтобы решиться на покупку, продукт нужно обязательно подержать в руках, уверен предприниматель. Наладить поставки в сети оказалось непросто, вспоминает он, но благодаря грамотному маркетингу проекту удалось встать на полки швейцарских супермаркетов. Сейчас в магазинах можно приобрести шесть видов батончиков, остальные (всего их около 20) можно купить в онлайн-магазине Essento. Они продаются в наборах от 5 до 15 штук, стоимость батончика составляет около 3 швейцарских франков — порядка 230 рублей. Но батончики не единственный продукт, который можно произвести из насекомых. В сущности, из них можно сделать что угодно, подумал Бертч — и занялся разработкой мяса из личинок, овощей и зерна. В конце ноября 2019 года Essento начали продавать бургеры из насекомых в Германии. Продукт выпускается под брендом Hans im Glück. Приобрести бургеры можно уже в 60 торговых точках, и Кристиан надеется, что Hans im Glück «постепенно станет международным проектом». Способствовать этому может то, что Швейцария не входит в ЕС, где производство пищевых продуктов из насекомых до сих пор никак не регламентируется и по сути запрещено. Соответствующий проект уже вынесен на обсуждение, но учитывая накопленный опыт и производственные мощности, Essento имеет все шансы стать лидером европейского рынка, надеется Бертч. Сейчас в ассортименте компании есть еще и закуски — цельные засушенные или обжаренные в кляре насекомые, — а также продукты для самостоятельной готовки дома, например, мука из личинок.
«На планете есть уже около 2 млрд людей, чей рацион базируется на насекомых, и это не предел» Основания для глобальных амбиций у Essento есть, но построить на идее промышленную империю вряд ли удастся, считает Иван Соколов из «Энтопротэк»: «Для европейцев употребление насекомых в пищу нехарактерно, но, например, в Китае и Таиланде, в странах Латинской Америки это норма. Перспективы у рынка есть. И российские потребители тоже начнут есть насекомых, но я не думаю, что это будет массово». Массовый потребитель к пище из насекомых не готов, соглашается нутрициолог Мария Кардакова: «Даже в Лондоне, где любят новаторство в пищевой сфере, потребитель довольно консервативен. Зато тенденция на употребление насекомых существует в США — там подобные стартапы уже привлекают миллионы долларов инвестиций». Лояльных потребителей стоит искать среди людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и диабетом, спортсменов, которые употребляют много протеина, а также «инновационных пользователей», которые любят пробовать все новое, советует Андрей Зюзин, генеральный директор пищевого производства «ЭФКО Инновации». Бертч осознает, что большая часть людей, которые готовы есть насекомых, живет в Азии, Африке и Латинской Америке, но все равно держит курс на Европу.
«На планете есть уже около 2 млрд людей, чей рацион базируется на насекомых, и это не предел», — оптимистичен предприниматель.
Рынок ползучих
«Essento не пионер в отрасли», — уверен Андрей Зюзин. Он приводит в пример израильские компании Hargol и Flying SpArk, которые начали производить еду из белка насекомых для людей раньше швейцарского конкурента. Но рынок все равно довольно маленький, к тому же большинство производителей концентрируются на кормовых добавках для животных, отмечает собеседник Forbes. В России продукты питания из насекомых тоже остаются вне закона.
«Нет законодательной базы для этого. Чтобы производить еду для людей, нужно, чтобы сфера была регламентирована. Мы думали об этом, но базы нет», — констатирует Алексей Крылов, руководитель производства компании Zooprotein, которая использует личинки мух для переработки просроченного мяса. «Белок из насекомых — это новый продукт, который должен пройти большое количество тестов. Вопрос не только в том, каким образом обрабатываются насекомые. Важно, чем их кормят. Требуются отдельные документы», — подтверждает слова коллеги Зюзин из «ЭФКО Инновации».
«С учетом темпов роста населения Африки, новые источники белка планете точно нужны» Но в серую зону попадает только «человеческий» сегмент потребителей: животных насекомыми кормить можно. На этом зарабатывают сразу несколько игроков в России (уже упомянутые «Энтопротэк» и «ЭФКО Инновации», «ИнАгроБио» и др.). Например, оценочная выручка «Энтопротэка» в 2019 году составила около 190 млн рублей. Essento свои финансовые показатели не раскрывает. Объем мирового рынка продуктов из насекомых сегодня составляет около $600 млн, говорит Иван Соколов из «Энтопротека» (в прошлом году — около $400 млн). К 2025 году, по прогнозу Зюзина, цифра вырастет до $1 млрд, а более глобальный рынок альтернативных белков (растительных, искусственного мяса и продуктов из насекомых совокупно) будет оценен в $6 млрд, предполагает эксперт. «Проблема скрытого голода, обедненного белком рациона действительно существует. Это проблема стран третьего мира — Африка, отдельные страны Юго-восточной Азии, — объясняет Алина Осьмакова из «БиоТех2030». — С учетом темпов роста населения Африки, новые источники белка планете точно нужны». По мнению специалиста по потребительскому поведению, профессора Томаса Бруннера, Essento и в целом производство еды из насекомых имеют большие перспективы, но для их реализации потребуется время.
«Должно смениться не менее двух поколений, чтобы люди потеряли отвращение к еде из насекомых. Но уже сейчас продавать обработанные продукты из насекомых, например, бургеры — это хорошая идея. По крайней мере, в Швейцарии Essento сохраняет стабильные позиции», — считает эксперт. Однако в том, что амбиции стартапа покорить европейский рынок реалистичны, он сомневается: жизнь в Швейцарии дороже по сравнению с другими европейскими странами, что затруднит экспорт продукта по привычным для производителя ценам. Впрочем, осторожные прогнозы экспертов не мешают Бертчу генерировать все новые маркетинговые ходы и мечтать о мировой экспансии. Так, недавно он начал поставлять батончики в местные бары и пабы (среди партнеров — Runaway, El Alebrije, The Rolling Chefs, Bug a Thai, Snack-Bar Airö и др.).
«Когда вы пьете пиво или вино, намного проще решиться попробовать насекомых», — смеется Кристиан.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ ЗА ГОД ВЫРАЩИВАЮТ СВЫШЕ 2,5 МЛН ХРИЗАНТЕМ

На Ставрополье крупнейшее хозяйство по выращиванию цветов ООО «Альфа» работает на территории Кочубеевского района края. Оно расположено в хуторе Новозеленчукском. Как рассказали в управлении по информполитике правительства СК, хозяйство «росло» с 1999 года. Теперь здесь производят более 2,5 миллиона хризантем на площади в несколько гектаров. Также выращивают лилии и тюльпаны. А в весенне-летний период теплицы занимают летние растения, которые используют для озеленения скверов. Продукцию поставляют на отечественные рынки. Руководство хозяйства планирует наладить и экспорт цветов.

 

КАЗАКИ КОЧУБЕЕВСКОГО РАЙОНА ПОУЧАСТВОВАЛИ В ПЕРВОЙ ЛИТУРГИИ ХРАМА СВЯТОЙ КНЯГИНИ ОЛЬГИ

Первая божественная литургия прошла в строящемся храме святой равноапостольной княгини Ольги села Кочубеевского. В праздничной службе и крестном ходе поучаствовали казаки Кочубеевского станичного казачьего общества. На первом богослужении храма собрались казаки Кочубеевского станичного казачьего общества, жители села и соседних поселений. Литургию возглавил благочинный Ольгинского округа, настоятель храма протоиерей Евгений Пиперков. По случаю праздника прихожане и казаки совершили крестный ход. Храм святой равноапостольной княгини Ольги строится в селе начиная с 2007 года. Активное содействие в сборе средств на протяжении всего этого времени оказывало и продолжает оказывать казачество района. Во время строительства казаки помогали расчищать территорию церкви. Сегодня Кочубеевское СтКО оказывает всяческую поддержку храмам по всему Кочубеевскому району.

 

Ближайшая рассылка 4-5 августа, далее 11-12 августа и т.д.
Если Вы желаете получать новости еженедельно (по вторникам или средам)
на мобильный телефон и / или электронную почту,
сообщите об этом в редакцию в Ставрополе
Тел. +7 (8652) 230-580 , +7 (962) 439-44-79
E-mail: agroelita2019@ya.ru
До связи.
С уважением, АГРОSTART-ИНФО