АГРОSTART - ИНФО: ВАШ ЛИЧНЫЙ АНАЛИТИК по МЕДИА

---

Уважаемые читатели!!!
В наших обзорах всегда есть новости хорошие, есть нехорошие. Сегодня мы хотим Вам рассказать, в первую очередь, о двух новостях, одна хорошая, другая – плохая. Долго думала, с которой начать, решила с хорошей. Много за эти годы ушло из жизни замечательных людей, но остались те немногие, которых нужно беречь. Они многого добились в своей жизни и самое важное сейчас для них поддержка, забота и сохранение здоровья.
Будьте здоровы и счастливы!!!!

 

НОВОСТЬ ХОРОШАЯ.
Юрий Дмитриевич Батрин, генеральный директор ООО «АГРОПРОМЫШЛЕННАЯ КОРПОРАЦИЯ» 13 сентября отметил 70-летие.

Юрий Дмитриевич ведет свою биографию из села Кушница, что в Закарпатской области Украины. После окончания в 1977-м факультета технологии неорганических веществ и минеральных удобрений Ивановского химико-технологического института долгое время работал на Волжском заводе органического синтеза, куда пришел в 1979-м году, где себя проявил и дошел до должности главного инженера, а затем и заместителя директора предприятия. В 1999-м году получил диплом Волгоградского государственного университета. В 2002-м году Юрий Батрин стал директором Чапаевского завода по производству взрывчатых материалов, а еще через четыре года – и. о. директора Волгоградского завода «Химпром». Параллельно с производственной деятельностью Юрий Дмитриевич преподавал, занимался наукой и защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата химических наук. Создание присадки для повышения октанового числа моторных топлив принесло изобретателю высокие звания лауреата Премии правительства Российской Федерации и Заслуженного химика РФ. К руководству ООО «Агропромышленная корпорация» Юрий Дмитриевич пришел в 2008 году уже как опытнейший руководитель, который в короткие сроки сумел перестроить систему работы предприятия СПК «Ставрополь-Кавказский» и поднять эффективность его производственной деятельности. Уже в первый год руководства Юрий Дмитриевич сумел добиться рекордных для общества показателей урожайности зерновых и гороха. Несомненно, есть прямая взаимосвязь между производственными успехами коллектива и принципиальным курсом генерального директора Юрия Дмитриевича Батрина на обеспечение социальной поддержки сотрудников как основы для их заинтересованности в конечных результатах. «Агропромышленная корпорация» обеспечивает своим работникам достойную заработную плату, размер которой является одним из самых высоких среди сельскохозяйственных предприятий в Петровском районе Ставропольского края. Ежегодно оказывается материальная помощь, выплачиваются премии, осуществляются и другие поощрительные выплаты. Помощь из заработанных «Агропромышленной корпорацией» средств оказывается администрации села Рогатая Балка. В 2019-м году в селе Рогатая Балка начал действовать красивый храм, построенный усилиями генерального директора Юрия Дмитриевича Батрина. Его управленческие усилия, преданность делу и высокий профессионализм не остаются без внимания руководства и общественности. Генеральный директор ООО «Агропромышленная корпорация» пользуется большим и заслуженным авторитетом и уважением в коллективе, в сообществе сельхозтоваропроизводителей Петровского района и Ставропольского края.

Уважаемый Юрий Дмитриевич!!!
Поздравляем Вас со славным юбилеем. Желаем Вам многих лет жизни, любви и уважения родных и близких Вам людей!!!

НОВОСТЬ ПЛОХАЯ.

12 сентября 2021 г. ушел из жизни Иван Андреевич Богачев, председатель СПК колхоз «Терновский» Труновского района, Депутат, председатель комитета по аграрным вопросам Думы Ставропольского края…
Светлая Вам память, Иван Андреевич, мы будем Вас помнить.

К нашим соболезнованиям родным и близким присоединяются:
Владимир Владимирович Владимиров, Губернатор Ставропольского края,
Владимир Николаевич Ситников, Министр сельского хозяйства Ставропольского края,
Геннадий Владимирович Ягубов, Председатель Думы Ставропольского края,
Юрий Васильевич Белый, председатель комитета по бюджету, налогам и кредитно-финансовой политике Думы Ставропольского края,
Виктор Викторович Надеин, заместитель председателя комитета по аграрным вопросам Думы Ставропольского края,
Владимир Иванович Трухачев, ректор Российского государственного аграрного университета – МСХА им. Тимирязева, депутат, член комитета по аграрным вопросам Думы Ставропольского края,
Анатолий Иванович Жданов, директор ООО «Битл» Новоалександровского района, депутат, член комитета по аграрным вопросам Думы Ставропольского края,
Иван Иванович Киц, генеральный директор ООО АФ «Киц» Нефтекумского района, депутат, член комитета по аграрным вопросам Думы Ставропольского края,
Алексей Павлович Клевцов, Глава Кочубеевского муниципального округа,
Сергей Александрович Шумский, председатель СПК колхоз-племзавод «Казьминский» Кочубеевского района,
Сергей Викторович Нестеренко, директор ООО СХП племзавод «Кубань» Кочубеевского района,
Сергей Викторович Таранов, председатель СПК колхоз им. Ворошилова Труновского района,
Александр Анатольевич Ветохин, председатель СПК колхоз «Родина» Труновского района,
Александр Васильевич Ворожко, председатель СПК колхоз «Гигант» Благодарненского района,
Виктор Николаевич Орлов, директор ООО «Агрохолдинг Красногвардейский», Красногвардейского района,
Владимир Сергеевич Суров, директор СХ АО «Радуга» Новоалександровского района,
Сергей Викторович Пьянов, председатель СХ племколхоз «Россия» Новоалександровского района,
Виктор Григорьевич Дубина, председатель СПК колхоз «Родина» Новоалександровского района,
Григорий Федорович Донцов, генеральный директор, ООО ОПХ «Луч» Новоселицкого района,
Василий Иванович Афанасов, председатель СПК колхоз «Рассвет» Изобильненского района,
Андрей Викторович Лобанов, председатель СПК племзавод «Восток» Степновского района,
Сергей Павлович Фисенко, председатель колхоз-племзавод «Маныч» Апанасенковского района,
Николай Дмитриевич Полянский, председатель СПК колхоз-племзавод «Путь Ленина», Апанасенковского района,
Алексей Михайлович Рогов, председатель СПК племзавод «Ставропольский» Изобильненского района,
Александр Владимирович Трухачев, ректор Ставропольского государственного аграрного университета,
Сергей Леонидович Масляев, генеральный директор ООО «Агросоюз» г. Ставрополь,
Ауэс Заудинович Шебзухов, Ставропольское представительство АО фирма «Август»,
Юрий Анатольевич Печенов, генеральный директор ООО «Югпром», г. Ставрополь,
Анатолий Дмитриевич Удовиченко, генеральный директор РТП «Петровское», г Светлоград

 

Ход сезонных полевых работ

По оперативным данным органов управления АПК субъектов Российской Федерации зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 37 млн га, намолочено 98,3 млн тонн зерна.
Из них пшеница обмолочена с площади 24,3 млн га, намолочено 70,5 млн тонн зерна.
Ячмень обмолочен с площади 7,2 млн га, намолочено 17,4 млн тонн.
Кукуруза на зерно обмолочена с площади 201,7 тыс. га, намолочено 916,4 тыс. тонн.
Рис обмолочен с площади 6,3 тыс. га, намолочено 39,6 тыс. тонн.
Сахарная свекла выкопана с площади 138,8 тыс. га, накопано 5,3 млн тонн.
Лен-долгунец вытереблен с площади 23,1 тыс. га.
Подсолнечник обмолочен с площади 994 тыс. га, намолочено 1,6 тыс. млн.
Рапс обмолочен с площади 798,2 тыс. га, намолочено 1,5 млн тонн.
Соя обмолочена с площади 361,9 тыс. га, намолочено 589,6 тыс. тонн.
Картофель в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убран с площади 80,9 тыс. га, накопано 1,8 млн тонн.
Овощи в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убраны с площади 80,3 тыс. га, собрано 1,6 млн тонн.
Сев озимых культур проведен на площади 7,3 млн га.

 

Уборочная компания 2021 в РФ по регионам (обновлено 14.09.2021)

На 13 сентября 2021 года зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 37 млн га, намолочено 98,3 млн т зерна при урожайности 26,6 ц/га.
Из них:
• пшеница обмолочена с площади 24,3 млн га, намолочено 70,5 млн т зерна при урожайности 29 ц/га;
• ячмень обмолочен с площади 7,2 млн га, намолочено 17,4 млн т при урожайности 24,2 ц/га;
• кукуруза на зерно обмолочена с площади 201,7 тыс. га, намолочено 916,4 тыс. т при урожайности 45,4 ц/га;
• рис обмолочен с площади 6,3 тыс. га или, намолочено 39,6 тыс. т при урожайности 63,2 ц/га;
Соя обмолочена с площади 361,9 тыс. га, намолочено 589,6 тыс. т при урожайности 16,3 ц/га.
Адыгея
На 2 августа обмолотили 107,4 тыс. га зерновых и зернобобовых (77,4%), намолочено 501 тыс. т, урожайность - 46,7 ц/га. Пшеница убрана с площади 92,2 тыс. га (100%), намолочено 437 тыс. т, урожайность - 47,4 ц/га. Ячмень убран с площади 12,1 тыс. га (95,2%), намолочено 58,9 тыс. т, урожайность - 48,5 ц/га.
Алтайский край
На 7 сентября зерновые и зернобобовые культуры в регионе обмолочены с 1,773 млн га, что составляет 55% от посеянного в этом году. Валовой сбор зерна превышает 2,9 млн тонн.
Амурская область
На 8 сентября ранние зерновые культуры убраны на площади – 154,8 тыс. га, на – 8,6 тыс. га ниже уровня прошлого года, (или 92,1 % от площади уборки), общий намолот составил – 341,4 тыс. тонн (в 2020 году на текущую дату – 365,7 тыс. тонн), при средней урожайности – 22,1 ц/га. Ячмень убран на площади – 41 тыс. га (97 %), валовой сбор составил – 95,2 тыс. тонн, средняя урожайность по области составила – 23,2 ц/га (выше прошлого года на 1,3 ц/га). Пшеница убрана на площади – 93,5 тыс. га. (94,4 %), валовой сбор составил –205,6 тыс. тонн, при средней урожайности – 22 ц/га. Овес убран на площади – 18,9 тыс. га. (74,8 %), валовой сбор составил – 37,7 тыс. тонн, средняя урожайность по области составила – 20 ц/га. Два района ведут уборку гречихи, всего убрано - 187 га, валовой сбор составил - 127 тонны, средняя урожайность по области составила - 6,8 ц/га. Аграриям предстоит убрать ранние зерновые культуры на площади 168 тыс. га, с учетом списанных площадей.
Астраханская область
На 9 сентября собрано 24,1 тыс. т зерна при средней урожайности 27,2 ц/га. Обмолочено 8,9 тыс. га, что составляет 50,6% от прогнозной площади. В том числе полностью убрана пшеница с 3,4 тыс. га, намолочено 9,8 тыс. т зерна при средней урожайности 28,8 ц/га; с площади 5,1 тыс. га (83,7%) получено 14,3 тыс. т ячменя, урожайность которого составила 28 ц/га.
Башкортостан
На 30 августа в семи районах республики завершена уборка зерновых и зернобобовых культур, еще в 21 районе работы идут на последних гектарах. Скошено 1 млн 404 тыс. гектаров с озимыми и яровыми культурами, 1 млн 395 тыс. га из которых обмолочено. Это 94 процента всего объема. Всего аграрии собрали 1,9 млн тонн зерна нового урожая. Средняя урожайность в республике составляет 13 ц/га.
Белгородская область
На 13 сентября зерновые и зернобобовые культуры обмолочены на площади около 544,1 тыс. га из запланированных 677,2 тыс. га (80%). Намолочено 2 369,2 тыс. т зерна. Средняя урожайность составляет 43,5 ц/га. Убрано 10,2 тыс. га кукурузы на зерно, или 8% от плановых 134,9 тыс. га. Получено 81,8 тыс. т при урожайности 80,5 ц/га. Гречиха убрана с 2,1 тыс. га — это 80% от имеющихся 2,6 тыс. га посевов. Намолочено около 2,2 тыс. т, средняя урожайность отмечается на уровне 10,4 ц/га. Продолжается уборка технических культур. К отчетной дате убрано 104,3 тыс. га сои (35% от 301,6 тыс. га), получено 180,2 тыс. т культуры при урожайности 17,3 ц/га.
Брянская область
На 4 августа обмолочено 59,6 тыс. га зерновых и зернобобовых (14,5% от плана), намолочено 316 тыс. т, средняя урожайность - 53 ц/га. Пшеница убрана с площади 43,6 тыс. га (25,3%), намолочено 235,4 тыс. т при средней урожайности - 54 ц/га. Ячмень убран с площади 6 тыс. га (28,0%), намолочено 32,9 тыс. т, средняя урожайность - 55 ц/га.
Владимирская область
На 5 августа обмолочено 32,3 тыс. га зерновых и зернобобовых (34,7% от плана), намолочено 79,6 тыс. т, средняя урожайность - 24,7 ц/га. Пшеница убрана с площади 24,3 тыс. га (48,3%), намолочено 64,2 тыс. т при средней урожайности - 26,5 ц/га. Ячмень убран с площади 1,3 тыс. га (7,4%), намолочено 3,1 тыс. т, средняя урожайность - 23,9 ц/га.
Волгоградская область
На 3 сентября обмолочено свыше 1,6 млн га посевной площади, валовой сбор зерновых составляет 3,4 млн тонн, работы еще не завершены. 93% зерна урожая 2021 года относится к продовольственному классу.
Вологодская область
На 7 сентября зерновые и зернобобовые культуры в регионе были убраны с площади 77,8 тыс. га — это 79% от планового показателя. В общей сложности намолочено 98,3 тыс. т зерна в первоначально оприходованном весе — на 0,8% больше, чем на соответствующую дату прошлого года. Средняя урожайность составила 13 ц/га. В частности, намолочено 69,6 тыс. т ячменя; 10,4 тыс. т яровой и 2,6 тыс. т озимой пшеницы; 10,4 тыс. т овса; 2,8 тыс. т зернобобовых культур; 1,3 тыс. т озимой и 83 т яровой ржи; 1,1 тыс. т гороха. Средняя урожайность ячменя отмечена на уровне 14 ц/га, пшеницы — 11,7 ц/га, овса — 10,4 ц/га.
Воронежская область
На 7 сентября обмолочено 1107,1 тыс. га зерновых и зернобобовых (78,6% от плана), намолочено 3353,5 тыс. т, средняя урожайность - 30,29 ц/га. Пшеница убрана с площади 633,5 тыс. га (99,0%), намолочено 1892,9 тыс. т при средней урожайности - 29,88 ц/га. Ячмень убран с площади 387,3 тыс. га (99,1%), намолочено 1262,2 тыс. т, средняя урожайность - 32,59 ц/га. Убраны все ранние зерновые культуры: пшеницы яровая и озимая, ячмень, горох, овес, тритикале. По прогнозам в нынешнем сезоне будет получен среднегодовой валовой сбор на уровне 4,5 млн тонн зерна с учетом уборки поздних зерновых культур, которая также уже начата.
Дагестан
На 16 августа завершена уборка озимых зерновых культур. С площади 93,7 тыс. га намолочено 212 тыс. тонн зерна, что на 3% больше уровня 2020 г. Средняя урожайность посевов составила 22,6 ц/га, что тоже немного превышает прошлогодний показатель.
Забайкальский край
На 13 сентября аграрии приступили к уборке урожая зерновых и технических культур. Пшеница скошена на площади 1,1 тыс. га. Обмолочено 25 га, получено 50 тонн зерна. Средняя урожайность составляет 20 ц/га. Год назад на эту дату получали 13,5 ц/га. В ходе текущей уборочной кампании аграриям предстоит собрать урожай с площади 195 тыс. га.
Ивановская область
На 26 августа зерновые и зернобобовые культуры убраны на площади 45,5 тыс. га, или 69,6% от плана. Темпы уборки опережают прошлогодние (31,7 тыс. га в 2020 году). Намолочено 84,1 тыс. т зерна при средней урожайности 18,5 ц/га. В том числе пшеница убрана с 22,8 тыс. га, что составляет 81,1% от намеченного объема. Намолочено 48,6 тыс. т при средней урожайности 21,4 ц/га. Ячмень убран с 8,7 тыс. га — 66,9% посевов, намолочено 15,7 тыс. т, средняя урожайность фиксируется на отметке 18 ц/га. Ингушетия На 5 августа обмолочено 17,3 тыс. га зерновых и зернобобовых (30,2% от плана), намолочено 53,8 тыс. т, средняя урожайность - 31 ц/га. Пшеница убрана с площади 9,5 тыс. га (63,3%), намолочено 29,8 тыс. т при средней урожайности - 31,3 ц/га. Ячмень убран с площади 7,8 тыс. га (97,5%), намолочено 23,9 тыс. т, средняя урожайность - 30,6 ц/га.
Иркутская область
На 24 августа с полей региона собрали 18,3 тыс. тонн зерна. Урожайность зерновых и зернобобовых культур составляет 29,2 ц/га, что на 7,3 ц/га выше урожайности прошлого года на аналогичную дату. Убрано 5,8 тыс. га ячменя первых сроков сева, валовый сбор составил 17,7 тыс. тонн. Пшеницы убрано 65 га, валовый сбор составил 105 тонн. Ожидаемый валовый сбор составит 900 тыс. тонн зерна.
Кабардино-Балкария
На 20 августа полностью завершена уборка зерновых колосовых культур. С площади 77,5 тыс. га собрано 260,5 тыс. тонн зерна, или 102% к соответствующему периоду 2020 г. Средняя урожайность зерновых – 33,6 ц/га, что больше прошлогодней на 3%. Основная часть зерна приходится на пшеницу, её намолочено 186 тыс. тонн, ячменя собрано 72 тыс.тонн. 6 сентября аграрии приступили к уборке кукурузы на зерно. Земледельцы убрали первые 680 га. Средняя урожайность на сегодня составляет 46,4 ц/га, или 103% к аналогичному периоду прошлого года. В зернопроизводстве региона кукуруза занимает лидирующую позицию. Из 223,2 тыс.га, отведенных под зерновые и зернобобовые, кукурузой засеяно 137,3 тыс.га. Соответственно на зерно кукурузы приходится основная часть собранного урожая зерна.
Калининградская область
На 9 сентября обмолочено 103,1 тыс. га зерновых и зернобобовых (69,8% от плана), намолочено 515,9 тыс. т, средняя урожайность - 50,03 ц/га. Пшеница убрана с площади 87,9 тыс. га (86,0%), намолочено 459,7 тыс. т при средней урожайности - 52,11 ц/га. Ячмень убран с площади 10,6 тыс. га (85,5%), намолочено 42,8 тыс. т, средняя урожайность - 40,3 ц/га.
Калмыкия
На 6 сентября обмолочено 264,1 тыс. га зерновых и зернобобовых (100,0% от плана), намолочено 601,3 тыс. т, средняя урожайность - 22,77 ц/га. Пшеница убрана с площади 220 тыс. га (100,0%), намолочено 531,5 тыс. т при средней урожайности - 24,16 ц/га. Ячмень убран с площади 27 тыс. га (87,7%), намолочено 54,3 тыс. т, средняя урожайность - 20,13 ц/га.
Калужская область
На 11 августа уборка зерновых и зернобобовых культур проведена на площади 18,7 тыс. га (18,8% от планового показателя). Средняя урожайность составила 27,65 ц/га, намолот — 51,7 тыс. т. Уборку пшеницы аграрии провели на площади 16,4 тыс. га, что составляет 26,8% от планового уровня. Намолочено 46,5 тыс. т зерна, урожайность составила 28,35 ц/га. Ячмень убран с 1 тыс. га, или 10,8% от плановой площади. При урожайности 24 ц/га намолочено 2,4 тыс. т зерна.
Карачаево-Черкесия
На 3 сентября намолочено 122,6 тыс. тонн зерна, что практически в 2,1 раза превышает показатель прошлого года. Средняя урожайность составила 39,4 ц/га, что почти в 1,5 раза больше, чем в прошлом году. По прогнозу региона, в целом в текущем году урожай увеличится на 19% и составит 418,6 тыс. тонн.
Кемеровская область
На 10 сентября намолочено уже 1 млн 62 тыс. тонн зерна. В прошлом году на текущую дату было собрано 843,6 тыс. тонн. Обмолочено 63,5% площадей зерновых и зернобобовых культур. Яровая пшеница обмолочена более чем наполовину (52%), завершается уборка ячменя (96%) и гороха (96%). Средняя урожайность составляет 28 ц/га, что больше уровня прошлого года на 2,2 центнера. Уборочная кампания продолжается во всех 17 сельскохозяйственных муниципалитетах. Кроме зерна, аграрии убирают технические культуры – уже обмолочено 12,1 тыс. га, в том числе с площади 4,9 тыс. га намолочено 9 тыс. тонн маслосемян рапса со средней урожайностью 18,5 ц/га.
Кировская область
На 6 августа убрано 76,4 тыс. га зерновых культур, или 24,6% от запланированной площади (в 2020 году - 87 тыс. га). Намолочено 145,9 тыс. тонн зерна в бункерном весе при урожайности 19,1 ц/га (в 2020 году - 27,8 тыс. тонн и 31,9 ц/га).
Краснодарский край
На 26 июля аграрии собрали рекордные 12 млн 380 тыс. тонн зерновых колосовых и зернобобовых культур. Это на 1,28 млн тонн больше, чем в 2019 году. В том числе озимой пшеницы – 10 млн 542 тыс. тонн. Уборку озимых вели на площади 1,9 млн га. Средняя урожайность зерновых колосовых и зернобобовых составила 60,1 ц/га, что на 11,7 ц/га больше прошлого года. Урожай 2021 г. состоит преимущественно из продовольственной пшеницы. Почти 90% зерна – 3 и 4 класса. Кроме того, завершена уборка озимого ячменя. В этом году урожай культуры составил порядка 1,1 млн тонн, что является рекордом последних 10 лет. 19 августа началась уборка сои. В этом году агрокультурой занято более 154 тыс. га. 7 сентября стартовала уборка риса. Рисосеющие предприятия приступили к техническому сбросу воды. Завершить уборочную кампанию планируется до 20 октября. Засеянная площадь в текущем году составила 118,2 тыс. га. На 6 сентября кукуруза убрана с площади 18,3 тыс. га (4,2%), намолочено 87,4 тыс. т, средняя урожайность - 47,76 ц/га.
Красноярский край
На 8 сентября хозяйства собрали 1 млн 108 тыс. тонн зерна с площади 347 тыс. га – 37% от плана. Средняя урожайность составила около 32 ц/га, что на уровне прошлого года.
Крым
На 6 обмолочено 593,8 тыс. га зерновых и зернобобовых (106,8% от плана), намолочено 1545 тыс. т, средняя урожайность - 26 ц/га. Пшеница убрана с площади 322,3 тыс. га (104,6%), намолочено 922,8 тыс. т при средней урожайности - 28,6 ц/га. Ячмень убран с площади 219 тыс. га (107,7%), намолочено 511,9 тыс. т, средняя урожайность - 23,4 ц/га.
Курганская область
На 25 августа 92% озимых культур уже обмолочено, при этом средняя урожайность составляет 16,5 ц/га. В целом по области обмолочено 280 тыс. га, что составляет 28% от плана. Намолочено более 300 тысяч тонн зерновых и зернобобовых.
Курская область
На 8 сентября убрано 781,3 тыс. га из 994,4 тыс. га зерновых и зернобобовых культур (78,6% от плана). Намолочено 3 311,5 тыс. т зерна (здесь и далее — в первоначально оприходованном весе) при средней урожайности 42,4 ц/га. Пшеница убрана полностью с 564,1 тыс. га, намолочено 2 472,8 тыс. т при средней урожайности 43,8 ц/га. Также в регионе завершилась уборка ячменя, работы проведены на 175,3 тыс. га. Намолочено 742,8 тыс. т при средней урожайности 42,4 ц/га. Также хозяйства области приступают к уборке сои. Обмолочено 16,7 тыс. га (5,9% от плана), средняя урожайность составила 18,1 ц/га, получено 30,2 тыс. т культуры. В текущем году посевы сои в регионе также увеличены — до 284,1 тыс. га, что на 7,3% больше показателя прошлого года (264,9 тыс. га). Гречихи убрана на 2,7 тыс. га (21,8% от плана), средняя урожайность составила 12,8 ц/га, получено 3,5 тыс. т.
Ленинградская область
На 7 сентября обмолочено 36,4 тыс. га зерновых и зернобобовых (83,1% от плана), намолочено 110,8 тыс. т, средняя урожайность - 30,47 ц/га. Пшеница убрана с площади 11,9 тыс. га (94,4%), намолочено 42,1 тыс. т при средней урожайности - 35,2 ц/га. Ячмень убран с площади 20,6 тыс. га (78,3%), намолочено 59,1 тыс. т, средняя урожайность - 28,62 ц/га.
Липецкая область
На 9 сентября уборка ранних зерновых, зернобобовых культур и рапса завершена. Зерновых (без кукурузы на зерно) собрано более 2,6 млн тонн. 5 районов приступили к уборке кукурузы на зерно. Пока обмолочено 900 га, валовой сбор составил 5,7 тыс. тонн при средней урожайности 60,8 ц/га. Всего аграриям предстоит убрать около 70 тыс. га. Вместе с кукурузой на зерно урожай зерновых и зернобобовых культур в этом году составит около 3 млн тонн (в весе после доработки). В 13 районах убирают сою — получено 19,7 тыс. тонн с 13,2 тыс. га при средней урожайности - 15 ц/га. Площади под соей в этом году выросли на 20% и составили более 89 тыс. га.
Марий Эл
На 3 августа обмолочено 45,3 тыс. га зерновых и зернобобовых (30,8% от плана), намолочено 82,1 тыс. т, средняя урожайность - 18,1 ц/га. Пшеница убрана с площади 19,9 тыс. га (32,0%), намолочено 39,8 тыс. т при средней урожайности - 20 ц/га. Ячмень убран с площади 5,4 тыс. га (14,6%), намолочено 11,7 тыс. т, средняя урожайность - 21,8 ц/га.
Мордовия
На 10 сентября скошено зерновых и зернобобовых 461,0 т.га (95,7%, план - 481,4 т.га), обмолочено 461,0 т.га (95,7%, план - 481,4 т.га), намолочено 1064,6 т.т ( в 2020 году на ту же дату - 1482,4 т.т), урожайность 23,1 ц/га (в 2020 году - 35,0 ц/га).
Московская область
На 2 сентября озимые зерновые убраны на площади 81 тыс. га, что составляет порядка 95% от плана. Валовый сбор составляет 254 тыс. тонн при средней урожайности 33,7 ц/га. Озимая пшеница убрана на площади 78,9 тыс. га, это 94% от запланированного, её валовый сборсоставляет порядка 251 тыс. тонн. Озимую рожь аграрии убрали на площади 1,5 тыс. га – 79% с валовым сбором около 3 тыс. тонн. На 7 сентября началась уборка кукурузы на корм. Убрано 376 га кукурузы на корм.
Нижегородская область
На 26 августа зерновые культуры убраны на 544,3 тыс. га, что составляет 89,9% посевной площади (годом ранее на эту же дату было обмолочено лишь 293,8 тыс. га). Урожай составляет 1 132,6 тыс. т (в прошлом году в это время было намолочено 890,7 тыс. т). Всего в текущем году планируется собрать порядка 1,3 млн т зерна. Пшеница убрана на площади 301,3 тыс. га (87,8% всех посевов), намолочено 675,1 тыс. т зерна. Урожай ячменя составил 226,8 тыс. т, его собрали с 111,8 тыс. га (80,3%).
Новгородская область
На 8 сентября зерновые убраны с площади 8439 га, в том числе на корм – 912 га, на зерно – 7527 га, намолочено 16186 тонн. Средняя урожайность– 21,5 ц/га.
Новосибирская область
На 31 августа валовый сбор составил 1009,7 тыс. тонн зерновых и зернобобовых культур, что на 200 тыс. тонн выше, чем в предыдущем году. Обмолочено 389,6 тыс. га, что составляет 26% к общей уборочной площади. Уборочные работы ведутся во всех 30 районах. Средняя урожайность зерновых составляет 25,9 ц/га (выше прошлогодней на 6,9 ц/га). В текущем году предстоит убрать зерновые культуры на площади 1,5 млн га, в том числе пшеницы на площади 949 тыс. га, а также технические культуры на 254,9 тыс. га.
Омская область
На 9 сентября обмолочено 1,2 млн га зерновых и зернобобовых культур или 58,3% от плана. В том числе: яровой пшеницы - 759,4 тыс. га (52,8%), ячменя - 205,7 тыс. га (65,8%), овса - 50,9 тыс. га (57,9%), гороха - 119,5 тыс. га (97,3%), прочих зернобобовых (чечевица, нут, вика) - 17,2 тыс. га (95%). Озимой пшеницы обмолочено 11,1 тыс. га (97,4%), озимой ржи - 3,1 тыс. га (100%). Намолочено 1,6 млн тонн зерна при средней урожайности 14 ц/га. Обмолот масличных культур проводится в 25 районах области на площади 66,9 тыс. га (15,4% от плана), намолочено 62,9 тыс. тонн при урожайности 9,4 ц/га.
Оренбургская область
На 2 сентября завершается уборка зерновых и зернобобовых культур: скошено 90% – 1 млн 764,8 тыс. га (в 2020 году – 63% 1,7 млн га), обмолочено 90% – 1 млн 749 тыс. га (62% 1,6 млн га), намолочено – 1 млн 357,2 тыс. тонн, средняя урожайность – 7,8 ц/га (2,9 млн тонн 17,6 ц/га). Озимые культуры – 739,9 тыс. тонн при средней урожайности 11,3 ц/га; яровые зерновые – 617,3 тыс. тонн при средней урожайности 5,6 ц/га. К уборке кукурузы на зерно еще не приступали. Предстоит убрать 59,2 тыс. га в хозяйствах всех категорий. Посевная площадь зерновых и зернобобовых культур во всех категориях хозяйств области составляет 2 млн 535,2 тыс. га, в том числе яровых зерновых и зернобобовых культур – 1 млн 805,3 тыс. га.
Орловская область
На 2 сентября зерновые и зернобобовые культуры обмолочены на площади 719,4 тыс. га, что составляет 91,5% от плана, намолочено 3000,1 тыс. тонн зерна с урожайностью 41,7 ц/га. Выполнено 99,1% от плана по уборке озимых зерновых культур, что составляет 425,1 тыс. га. Намолочено 1865,5 тыс. тонн зерна со средней урожайностью 43,9 ц/га. Яровые зерновые культуры обмолочены с площади 294,3 тыс. га, намолочено 1134,6 тыс. тонн зерна с урожайностью 38,5 ц /га, в том числе: ячмень обмолочен с площади 148,9 тыс. га (99% от плана), намолочено 583,8 тыс. тонн, урожайность – 39,2 ц/га; овес убран на площади 14,3 тыс. га, намолочено 41 тыс. тонн, с урожайностью – 28,7 ц/га; пшеница яровая обмолочена с площади 109,9 тыс. га, намолот составил 452,6 тыс. тонн зерна при средней урожайности 41,2 ц /га. горох обмолочен с площади 14,8 тыс. га (100% от плана), валовой сбор составляет 43,1 тыс. тонн со средней урожайностью – 29,1 ц /га. Хозяйства приступили к уборке гречихи. На сегодняшний день убрано 2,1 тыс. га, намолочено 2,2 тыс. тонн зерна со средней урожайностью 10,7 ц/га. Соя убрана с площади 1,73 тыс. га, намолочено 2,15 тыс. тонн, средняя урожайность составляет 18,4 ц/га.
Пензенская область
На 9 сентября получено 2,07 млн тонн зерна. Средня урожайность зерновых и зернобобовых в хозяйствах составляет 26,2 ц/га. Получено 913,2 тыс. тонн озимой пшеницы при средней урожайности 27 ц/га, 22,5 тыс. тонн озимой ржи при средней урожайности 24 ц/га, намолочено 695,6 тыс. тонн яровой пшеницы при урожайности 25 ц/га, 348,2 тыс. тонн ячменя при средней урожайности 29 ц/га. Аграрии приступили к уборке кукурузы на зерно. На отчетную дату кукуруза на зерно убрана с площади 259 га, урожай составляет 2 тыс. тонн. Технические культуры убраны с площади 48 тыс. га.
Пермский край
На 3 августа обмолочено 18 тыс. га зерновых и зернобобовых (7,6% от плана), намолочено 30,4 тыс. т, средняя урожайность - 16,9 ц/га. Пшеница убрана с площади 3,8 тыс. га (3,6%), намолочено 6,3 тыс. т при средней урожайности - 16,8 ц/га. Ячмень убран с площади тыс. га (%), намолочено тыс. т, средняя урожайность - ц/га.
Приморский край
На 1 сентября аграрии завершили уборку ранних зерновых культур: с 33 тыс. га собрано 72,2 тыс. тонн зерна. Сельхозпроизводители намолотили почти 39 тыс. тонн овса, 17,7 тыс. тонн пшеницы и 15,7 тыс. тонн ячменя. Урожайность по сравнению с прошлым годом увеличилась на 2 центнера и составила 22 ц/га.
Псковская область
На 9 сентября обмолочено 36,3 тыс. га зерновых и зернобобовых (70,5% от плана), намолочено 131,5 тыс. т, средняя урожайность - 36,26 ц/га. Пшеница убрана с площади 30 тыс. га (79,8%), намолочено 120,1 тыс. т при средней урожайности - 39,96 ц/га. Ячмень убран с площади 2,55 тыс. га (37,0%), намолочено 6,23 тыс. т, средняя урожайность - 24,4 ц/га.
Ростовская область
На 7 сентября обмолочено 3365,5 тыс. га зерновых и зернобобовых (94,2% от плана), намолочено 12717,3 тыс. т, средняя урожайность - 37,79 ц/га. Пшеница убрана с площади 2883,4 тыс. га (99,7%), намолочено 11359,7 тыс. т при средней урожайности - 39,4 ц/га. Ячмень убран с площади 328,1 тыс. га (100,0%), намолочено 950,3 тыс. т, средняя урожайность - 28,96 ц/га. Кукуруза убрана с площади 0,98 тыс. га (0,6%), намолочено 4,7 тыс. т, средняя урожайность - 48,06 ц/га.
Рязанская область
На 10 сентября завершена уборка ранних зерновых и зернобобовых культур, это пшеница, рожь, ячмень, овёс, горох и другие. Убрано 663 тыс. га, что составляет 99% от посевной площади, намолочено 2 млн 128 тыс. тонн зерна. Впереди – уборка поздних культур: гречихи (1,9 тыс. га) и кукурузы на зерно (24,9 тыс. га). Соя убрана на 11% площади, получено 9,2 тыс. тонн.
Самарская область
На 23 августа обмолочено 1 038,5 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, что составляет 90,1% зернового клина. Аграрии собрали 1 788,6 тыс. т зерна при средней урожайности 17,2 ц/га. Убрано 600,8 тыс. га пшеницы, что составляет 97,5% посевной площади. При этом намолочено 1 152,4 тыс. т зерна. Также подходит к окончанию уборка ячменя: обмолочено 97,1% посевов (263,7 тыс. га), получено 409,2 тыс. т этой культуры. Хозяйства наращивают темпы уборки гречихи: с 29,2% посевов (3,0 тыс. га) ее сбор составил 2,1 тыс. т.
Саратовская область
На 10 сентября зерновые и зернобобовые обмолочены на площади 1986,8 тыс. га (91% от плана) при средней урожайности 15,4 ц/га валовой сбор составил 3061,1 тыс. тонн.
Северная Осетия-Алания
На 3 августа обмолочено 46,4 тыс. га зерновых и зернобобовых (32,4% от плана), намолочено 146,1 тыс. т, средняя урожайность - 31,5 ц/га. Пшеница убрана с площади 33,3 тыс. га (100,0%), намолочено 122,5 тыс. т при средней урожайности - 36,7 ц/га. Ячмень убран с площади 5,1 тыс. га (100,0%), намолочено 15,4 тыс. т, средняя урожайность - 30 ц/га.
Смоленская область
На 10 сентября зерновые и зернобобовые культуры убраны с площади 100 тыс. га, что составляет 71% от всех площадей. Валовой сбор составляет 232 тыс. тонн в бункерном весе, что в 1,3 раза выше уровня минувшего года. По прогнозам валовой сбор зерна в области может составить 330 тыс. тонн, что на 33 тыс. тонн больше прошлого года. Таким образом, будет побит рекорд последних 20 лет, достигнутый в 2019 году, когда было собрано 318 тыс. тонн зерна. Всего в этом году сельхозтоваропроизводителям предстоит убрать более 158 тыс. га посевных площадей (на 4 тыс. га больше, чем в 2020 г.), из них зерновых и зернобобовых – 140 тыс.га.
Ставропольский край
На 6 августа все хозяйства отчитались об окончании страды – они обмолотили 100% уборочной площади при средней урожайности 38 ц/га. Собрано 8,6 млн тонн зерна. На 10 сентября кукуруза убрана на площади 5,9 тыс. га или 4,3% от плана, намолочено 25,3 тыс. тонн при средней урожайности 42,6 ц/га.
Тамбовская область
На 11 августа зерновые и зернобобовые культуры в регионе обмолочены с 669,9 тыс. га, или 65% посевной площади. Намолочено 2 215,4 тыс. т зерна при средней урожайности 33,1 ц/га. Озимую пшеницу аграрии обмолотили с площади 146,7 тыс. га (82% от планового показателя), получено 487,2 тыс. т зерна (средняя урожайность — 33,2 ц/га). Яровая пшеница убрана с 224,8 тыс. га (66% от плана), валовой сбор составил 754,8 тыс. т при средней урожайности 33,6 ц/га. Также продолжается уборка ячменя: культура обмолочена с площади 252,1 тыс. га (91% от планового показателя), получено 839,3 тыс. т, урожайность отмечена на уровне 33,3 ц/га. Горох обмолочен с 40,2 тыс. га (99% от плановой площади), валовой сбор составил 117,1 тыс. т при средней урожайности 29,1 ц/га. Овес убран с 4,3 тыс. га (73% от плана), намолочено 12,0 тыс. т при средней урожайности 27,8 ц/га. На 20 августа гречихи собрано свыше 1 тыс. тонн. Убрано более 550 га полей – 3% от плана. Всего в этом году к уборке планируется почти 16 тыс. га полей, что в 5 раз больше, чем в прошлом году. По прогнозам экспертов, валовой сбор составит около 260 тыс. тонн гречихи. Из данного объема культуры будет произведено не менее 160 тыс. тонн крупы гречневой. 1 сентября начались работы по уборке сои. В этом году культурой засеяно свыше 180 тыс. га полей. 3 сентября тамбовские аграрии начали убирать кукурузу на зерно. В этом году сельхозпроизводителям предстоит собрать урожай кукурузы со 162 тыс. га. Это значительно больше прошлогодних показателей (2020 год – 137 тысяч гектаров).
Татарстан
На 13 сентября кукурузы на зерно обмолочено 12,6 тыс.га или 22% от плана в 56,2 тыс.га, намолочено 39,6 тыс.тн, урожайность 31,5 ц/га
Томская область
На 9 сентября с площади 80,9 тыс. га намолочено 226,7 тыс. тонн зерновых и зернобобовых культур. Что составляет 48,9% от плана. Средняя урожайность на данный момент – 28 ц/га. Это на 4% выше, чем урожайность на аналогичную дату в 2020 г. С полей убраны все озимые культуры – рожь и пшеница, тритикале. В стадии завершения уборка гороха – 93,6%. На две трети собран ячмень (76,4%). Более чем на треть – овес и яровая пшеница.
Тульская область
На 1 сентября зерновые и зернобобовые культуры убраны на площади 528,1 тыс. га, что составляет 84,7% от плана. Намолочено 1 942,8 тыс. т зерна в первоначально оприходованном весе при средней урожайности 36,79 ц/га. Пшеница убрана с площади 394,5 тыс. га (90,4% от плана), средняя урожайность составила 38,02 ц/га, получено 1 499,9 тыс. т. Ячмень обмолочен с 93,2 тыс. га (91% от плана). При средней урожайности 36,07 ц/га намолочено 336,2 тыс. т. В конце августа началась уборка гречихи. К 1 сентября обмолочено на 0,37 тыс. га (2,3% от плана), средняя урожайность составила 9,46 ц/га, получено 0,35 тыс. т.
Тюменская область
На 10 сентября убрано почти 345 тыс. га посеянных площадей. Обмолот зерновых и зернобобовых культур проведён на 50%. Валовой сбор при этом составил порядка 566 тыс. тонн.
Удмуртия
На 9 сентября осталось убрать чуть более 2 тыс. га зерновых, план жатвы выполнен на 99%. Намолочено 494,4 тыс. тонн зерна в первоначально оприходованном весе. Средняя урожайность составляет 17,4 ц/га против прошлогодних на эту дату 22,9 ц/га.
Ульяновская область
На 11 августа зерновые и зернобобовые культуры убраны с 78% площадей от плана, намолочено 1 млн тонн зерна, средняя урожайность 20 ц/га.
Хакасия
На 25 августа зерновые скошены и обмолочены с площади 750 га. В Алтайском районе скошено 150 га ячменя, столько же обмолочено. Намолот составил 247 тонн при урожайности 16,5 ц/га. Более высокий показатель в Бейском районе: скошено и обмолочено 300 га ячменя, при урожайности 25 ц/га намолот составил 750 тонн.
Челябинская область
На 14 августа обмолочено 62,6 тыс. га зерновых и зернобобовых (4,7% от плана), намолочено 62,6 тыс. т, средняя урожайность - 9,94 ц/га. Пшеница убрана с площади 26,1 тыс. га (3,0%), намолочено 26,7 тыс. т при средней урожайности - 10,23 ц/га. Ячмень убран с площади 13,4 тыс. га (4,2%), намолочено 11,9 тыс. т, средняя урожайность - 8,88 ц/га.
Чеченская республика
На 5 августа обмолочено 170 тыс. га зерновых и зернобобовых (79,8% от плана), намолочено 490,4 тыс. т, средняя урожайность - 28,8 ц/га. Пшеница убрана с площади 95,1 тыс. га (84,7%), намолочено 290,1 тыс. т при средней урожайности - 30,5 ц/га. Ячмень убран с площади 49,7 тыс. га (83,2%), намолочено 142,9 тыс. т, средняя урожайность - 28,8 ц/га.
Чувашия
На 07 сентября обмолочено 298,4 тыс. га зерновых и зернобобовых (98,3% от плана), намолочено 578,1 тыс. т, средняя урожайность - 19,37 ц/га. Пшеница убрана с площади 168 тыс. га (97,7%), намолочено 334,3 тыс. т при средней урожайности - 19,9 ц/га. Ячмень убран с площади 93,5 тыс. га (100,0%), намолочено 179,6 тыс. т, средняя урожайность - 19,21 ц/га.

 

Сев озимых в РФ по регионам (обновлено 14.09.2021)

На 13 сентября сев озимых зерновых культур проведен на площади 7,3 млн га.
Алтайский край
На 3 сентября озимые посеяны на площади 46 тыс. га.
Башкортостан
На 6 сентября аграрии засеяли озимыми культурами 170 тыс. га, или 28% от плановой площади (при плане - 600 тыс. га). Озимой рожью засеяно 94,5 тыс. га гектаров, пшеницей - 68,4 тыс. га. Согласно агротехнологическим требованиям сев озимых необходимо завершить к 20 сентября.
Белгородская область
На 13 сентября посеяно 92,7 тыс. га озимых культур, что составляет 21% от планового показателя (433,4 тыс. га). Из них прямым способом посеяно 30,1 тыс. га пшеницы и 0,6 тыс. га тритикале.
Волгоградская область
На 10 сентября более половины от намеченного плана осеннего сева уже выполнено хозяйствами, в работе задействованы все муниципальные районы. В результате общая площадь озимых культур под урожай 2022 г. должна составить порядка 1,65 млн га. Озимыми культурами уже засеяно 910 тыс. га — на 162 тыс. га больше, чем на аналогичную дату 2021 г.
Ивановская область
На 26 августа озимый сев произведен на площади 4,3 тыс. га, или 17,8% от запланированного показателя (23,9 тыс. га). В текущем году сельхозтоваропроизводители планируют провести озимый сев на площади 26 тыс. га, этот показатель превысит уровень прошлого года на 2 тыс. га.
Кемеровская область
На 23 августа аграрии в 8 муниципалитетах заняты посевом озимых культур: посеяно 7,3 тыс. га озимых ржи и сурепицы.
Красноярский край
На 8 сентября продолжается сев озимых ржи, пшеницы и тритикале. Засеяно 17 тыс. га при плане 25 тыс. га.
Курская область
На 30 августа хозяйства приступили к севу озимых культур. К севу озимых подготовлено 80% площадей, остальные площади будут готовиться по мере уборки предшественников. В 10 районах хозяйства приступили к севу озимой пшеницы, посеяно около 5 тыс. га. Всего планируется посеять около 480 тыс. га озимых зерновых.
Ленинградская область
На 6 сентября сев озимых зерновых культур – 3 995 га (3 531 га пшеница, 464 га тритикале) (в 2020 году – 3 591 га). В этом году аграрии решили увеличить площади под озимые до 12 тыс. га.
Липецкая область
На 9 сентября сев озимых культур идёт во всех районах. Засеяно 167 тыс. га. Всего под озимые культуры отведено около 370 тыс. га.
Мордовия
На 14 сентября сев озимых произведен на площади 146,6 тыс. га, в т.ч. озимой пшеницы - 8,4 тыс. га и озимой ржи - 136,5 тыс. га
Новгородская область
На 8 сентября озимые зерновые посеяны на площади 866 га.
Омская область
На 9 сентября посев озимых культур проведен на площади 14,4 тыс. га, в том числе озимой ржи - 2,9 тыс. га. Посев проводят в 19 районах области.
Оренбургская область
На 9 сентября озимые посеяны на площади 263,6 тыс. га. План сева озимых зерновых составляет 1000 тыс. га.
Орловская область
На 2 сентября посеяно 11,8 тыс. га озимой пшеницы и 13,74 тыс. га рапса озимого.
Пензенская область
На 9 сентября сев озимых проведен на площади 259,3 тыс. га. В этом году озимые сельскохозяйственные культуры планируется посеять на площади 385,6 тыс. га.
Ростовская область
На 8 сентября включились в работу по севу озимых 19 районов. Повсеместно идет подготовка почвы под сев озимых, которые в этом году планируется посеять на площади не менее 2,7 млн га. Озимыми уже засеяно почти 170 тыс. га, что составляет около 6,5% от плана.
Рязанская область
На 10 сентября посеяно 266 тыс. га озимых зерновых культур (76% плана) и 7,5 тыс. га масличных культур (147%).
Самарская область
На 23 августа из 27 муниципальных районов области 11 приступили к севу озимых зерновых культур. Под урожай 2022 г. уже посеяно 19,1 тыс. га. Всего же планируется засеять озимыми культурами более 480 тыс. га.
Саратовская область
На 8 сентября сев озимых культур проведен на площади 817,6 тыс. га, что составляет 65% от плана.
Смоленская область
На 27 августа посеяно 9 тыс. га, из них 5,4 тыс. га озимого рапса, это в 1,8 раза больше прошлого года. В текущем году планируется посеять более 60 тыс. га озимых культур, что на 7 тыс. га больше прошлого года. При этом планируется посеять озимых зерновых культур 52 тыс. га и 8 тыс. га озимого рапса.
Ставропольский край
Под урожай 2022 г. планируется посеять более 2,1 млн. га озимых культур, в том числе на зерно – 2 млн. га, озимого рапса – 94,5 тыс. га, озимых на корм 26,3 тыс. га.
Тамбовская область
На 6 сентября земледельцы региона начали сев озимых культур на полях под урожай 2022 г. Всего в этом году озимыми будет засеяно более 400 тыс. га. Аграрии всех районов сеют озимую пшеницу. Уже обработано более 107 тыс. га полей. В 6 районах сельхозпроизводители начали сев озимой ржи. Всего на сегодняшний день засеяно около 110 тыс. га полей.
Томская область
На 9 сентября произведен посев озимых культур на площади 11 тыс. га (55,6%).
Тюменская область
На 10 сентября аграрии выполнили планы по посеву озимых культур на 45%.
Удмуртия
На 6 сентября сельхозпредприятия засеяли озимыми зерновыми культурами 61,5 тыс. га, это 104% от запланированных площадей (58,2 тыс. га). Они уже перевыполнили план на 2,5 тыс. га.
Чувашия
На 23 августа к севу озимых зерновых культур приступили в 19 муниципальных районах. Сев проведен на площади 16,3 тыс. га, что составляет 15,5% к плану (в 2020 году – 10,8 тыс. га или 10,3%). План сева озимых культур в текущем году составляет 105 тыс. га Подготовка почвы под сев озимых культур проведена на площади 82,6 тыс. га, что составляет 78,7% к плану сева (в 2020 г. – 65,9 тыс. га, или 62,8%).

 

Рост цен на пшеницу приводит к удорожанию конечной продукции в мире — Platts

ИСТОЧНИК: IDK.ЭКСПЕРТ
Из-за опасений по поводу сокращения предложения пшеницы крупными производителями конечные продукты, такие как хлеб и макаронные изделия, в странах-импортерах становятся дороже. Помимо вероятного сокращения предложения, экспортные ограничения, введенные такими странами, как Россия и Беларусь, также оказывают поддержку ценам на пшеницу. Мировые запасы пшеницы, как ожидается, сократятся у основных экспортеров: России, США и Канады — из-за погодных катаклизмов, таких как засуха или наводнение. Из-за сокращений прогнозов в этих странах Министерство сельского хозяйства США снизило оценки мировых запасов пшеницы на МГ 2020-21 на 16,8 млн. тонн до 1,066 млрд. тонн. В России, крупнейшем производителе, производство пшеницы сокращено на 12,5 млн тонн до 72,5 млн тонн в связи с вероятным уменьшением урожая озимой пшеницы из-за морозов в феврале-марте, сообщило Министерство сельского хозяйства США. Российская пшеница обычно используется для выпечки. Производство пшеницы в Канаде было снижено на 7,5 млн тонн до 10-летнего минимума в 24 млн тонн из-за засухи в провинциях Прерии в июле. Страна является крупнейшим поставщиком дурума — пшеницы высшего качества, используемой для изготовления макаронных изделий. Производство пшеницы в США также снижено на 1,3 млн тонн по сравнению с предыдущей оценкой до 46,2 млн тонн из-за засухи, наблюдавшейся в июле-августе. США также являются важным производителем дурума, наряду с мягкой пшеницей. Поскольку предложение сокращается, а потребление пшеницы неуклонно растет, цены подскочили из-за опасений по поводу дефицита. Экспортные цены на пшеницу в мире за последний год выросли на 21–30%, при этом российская пшеница продемонстрировала самый резкий рост. По оценкам Platts, пшеница на условиях FOB в России с содержанием протеина 12,5% прибавила 30% по сравнению с прошлым годом.
Цены на конечную продукцию растут
Из-за роста цен на пшеницу конечная продукция дорожает для основных импортеров пшеницы — Египта, Турции, Франции и Италии. Крупнейший импортер пшеницы, Египет, сделал исторический шаг, предложив повысить субсидируемые цены на хлеб, которые не менялись в течение 20-30 лет. Эта страна является крупнейшим потребителем хлеба в мире и имеет организованную программу субсидирования хлеба, который является важным с политической точки зрения товаром в стране. Между тем, сообщается, что во Франции цены на фасованные макаронные изделия, вероятно, вырастут в среднем на 10-20% из-за роста цен на твердую пшеницу. В августе синдикат промышленных производителей макаронных изделий во Франции заявил, что изменение климата ставит под угрозу рынок макаронных изделий. «Слишком обильные дожди в Европе и беспрецедентная засуха в Канаде приводят к нехватке твердой пшеницы и историческому росту мировых цен», — говорится в заявлении. Они также попросили правительство, чтобы Франция обеспечила внутренние запасы, оставив часть урожая в стране. Франция является крупнейшим экспортером пшеницы в Европе и обычно поставляет зерно в Алжир, Южную Корею и Китай. Италия, крупнейшая страна-производитель макаронных изделий в мире, также может столкнуться с трудностями в удовлетворении своих потребностей в 2021-22 МГ. Италия является крупнейшим импортером пшеницы в ЕС, она импортировала почти 2 миллиона тонн дурума из Канады и США в 2020-21 МГ. Турция, еще один крупный производитель макаронных изделий, закупает почти половину импортируемой твердой пшеницы из Канады, где наблюдается сокращение предложения. Помимо этих стран-потребителей, в США наблюдается значительный рост цен на хлеб. Цены на пшеничную муку в США резко выросли за последние пару месяцев, и Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США прогнозирует рост оптовых цен на пшеничную муку на 11-14% к декабрю.
Потребление и торговля
Ожидается, что в этом году мировые запасы дурума будут особенно низкими, при этом экспорт твердой пшеницы из Канады и США упадет до самого низкого уровня с 1964-65 МГ, согласно Министерству сельского хозяйства США. В связи с сокращением поставок твердой пшеницы из Канады и США Мексика и ЕС получили возможность увеличить экспорт в 2021-22 МГ. Прогноз производства дурума в ЕС повышен на 7% до 7,7 млн тонн, в то время как урожай Мексики ожидается на 9% выше на уровне 1,3 млн тонн.
«Тем не менее, этот небольшой рост производства дурума вряд ли компенсирует снижение в других странах», — заявило Министерство сельского хозяйства США. Сокращение урожая озимой пшеницы в России частично компенсируется увеличением производства яровой пшеницы и крупными переходящими остатками с 2020-21 МГ, но поскольку Россия продолжает облагать экспорт пошлинами, она может потерять долю рынка в пользу ЕС и Украины, у которых ожидаются более крупные урожаи. Россия ввела плавающую экспортную пошлину на пшеницу, чтобы ограничить экспорт и обеспечить достаточное внутреннее предложение. Беларусь, еще одна страна-экспортер пшеницы, недавно ввела запрет на экспорт пшеницы на шесть месяцев из-за низкого урожая. Ценовой прогноз
Котировки основных экспортеров пшеницы резко выросли за последний месяц. Цены в Австралии, которые в настоящее время являются самыми высокими среди основных поставщиков, выросли почти на 60 долларов за тонну по сравнению с прошлым годом, что отражает более высокий спрос на фоне сокращения предложения. Цены в Украине выросли более чем на 70 долларов за тонну за год на фоне ожиданий сокращения предложения. В России цены за год выросли почти на 90 долларов за тонну. Котировки в США также отражают сокращение предложения. Канадские цены выросли более чем на 40 долларов за тонну из-за продолжительной засухи и плохих прогнозов урожая. Хотя некоторые источники считают, что пшеница может на данном этапе прекратить рост, поскольку спрос будет сдерживаться при таких высоких ценах, отсутствие ясности в перспективах производства в Канаде и других странах обеспечит дальнейшее ралли цен — как на пшеницу, так и на конечную продукцию.

 

Зачем агрохолдингу «Степь» искусственный интеллект

ИСТОЧНИК: FORBES
Уже несколько лет подконтрольный Владимиру Евтушенкову агрохолдинг «Степь» вкладывает сотни миллионов рублей в облачные сервисы, дроны и беспилотные комбайны. Для чего холдинг одним из первых в стране начал цифровую трансформацию и зачем крестьянину искусственный интеллект? Если верить топ-менеджерам «Степи», цифровизация и искусственный интеллект помогают быстро и качественно решать задачи, которые ставит перед холдингом рынок АПК. Однако не все сельхозпредприятия относятся к этому серьезно.
Цифровизация на уровне 10%
Два оборудованных плугами трактора шли параллельно по полю. Между оставленными позади крайними бороздами не было необработанных промежутков. Трактористы даже не касались руля, сосредоточив все внимание на глубине вспашки. Когда машины дошли до конца поля, они, не останавливаясь, так же параллельно выполнили разворот и пошли бок о бок, оставляя за собой аккуратно вспаханные широкие полосы. Точного курса они придерживались, следуя сигналам GPS. Так осенью 2020 года на ростовских полях группы компаний «Степь», подконтрольной АФК «Система» Владимира Евтушенкова (№41, $3,4 млрд), готовили почву под озимую пшеницу. С 2017 года «Степь» вложила в сельскохозяйственную цифровизацию около 500 млн рублей. По оценке члена совета директоров компании «ЭкоНиваТехника-Холдинг» Бьерне Дрекслера, «процесс цифровизации в сельскохозяйственной отрасли России сегодня начал динамично развиваться, однако ее уровень пока не превышает 10% [от возможного]». «Степь», безусловно, один из явных лидеров цифровизации, утверждает генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. По его словам, отдельные элементы цифровой трансформации, которые есть у других компаний, в «Степи» «интегрировали, свели в единое целое и создали работающую систему».
«История поля»
«Агрохолдинг «Степь» ежегодно тратит на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР) больше 100 млн рублей», — сообщил Forbes генеральный директор группы компаний Андрей Недужко. Один из примеров — создание цифровых карт полей. В 2017 году «Степь» объявила тендер на разработку таких карт. Его выиграла компания «Геомир», которая специализируется на создании программных продуктов для управления агробизнесом. Ее облачный сервис «История поля» на 60-70% подходил под потребности компании, остальное дорабатывалось непосредственно под нужды «Степи». Специалисты компании получили содержащие координаты выписки из Росреестра и нанесли их на карту, затем сравнили этот «юридический слой» с реальным. Часто бывает, что аграриям принадлежит то, что не используется: пастбища, залежные земли, земли под объектами капитального строительства и т.д. При помощи беспилотников разработчики «облетели» все земли «Степи», чтобы идентифицировать действительно обрабатываемую пашню, сделали фотосъемку и так называемый ортофотоплан — привязали каждую картинку к конкретным координатам, а затем вычленили земли под пашню. При помощи «Истории поля» удалось обнаружить около 11 000 га земель, которые подходили для засева, но никак не использовались. Сервис позволяет анализировать юридическую информацию о земельном банке, наблюдать за полями со спутников, причем делать это можно с помощью приложений для Android и iOS.
Выгодный двойник
Есть и другой облачный сервис. Сергей Ткаченко, директор по IT и НИОКР «Степи», вспоминает, что одной из первых в компании внедрили математическую модель, «которую разработала [американская] компания SAS» и тестировала ее у другого сельхозпроизводителя — группы компаний «АгроТерра» (не ответила на запрос Forbes). Директор по работе с промышленным сектором SAS Россия Сергей Романов объясняет, что речь идет о продукте SAS, представляющем собой платформу для математических алгоритмов и проект промышленного внедрения, «чтобы эту математику наложить на бизнес-процессы и заставить приносить прибыль». «Для «Степи» мы построили так называемого цифрового двойника предприятия на все их площади (578 000 га. — Forbes), — обьясняет Романов.
— По сути это оптимальный планировщик ресурсов, начиная от севооборота (смены культур на одном поле. — Forbes), доступности техники, расстояния до полей и так далее. Планировщик позволяет понимать, где у нас дефициты, а где — профициты».

 

Темп озимого сева ниже прошлогоднего

На Юге работы идут в целом по плану
По данным подведомственного Минсельхозу «Центра агроаналтики» на 13 сентября, озимые посеяны на 7,3 млн га. Год назад к 14 сентября они занимали почти 8,2 млн га. В некоторых регионах сев сдерживают погодные условия, хотя на Юге в целом все идет по плану, рассказали «Агроинвестору» участники рынка. Холдинг «Урал-Дон» (Ростовская область) закончил сев озимых на территории Константиновского района. Остальные хозяйства находятся в более южных районах области, там компания только готовимся к посевной, начать ее планируется 15 сентября.
«В целом, на нашем предприятии сев озимых идет по плану. Сокращать посевы озимых не планируем, так как у нас есть утвержденный севооборот на пять лет, и мы должны его придерживаться, как бы ни влияли на экономику нашего предприятия экспортные пошлины», — делится президент агрохолдинга Александр Ярошенко. Агрохолдинг «Степь» приступил к севу озимых в Ростовском кластере, после 15 планирует начать посевную на Ставрополье, а после 20-го — в Краснодарском крае. «Сев озимых в этом году начинается по графику. В регионах нашего присутствия наблюдались обильные осадки, которые позволили напитать почву влагой. В этом году мы увеличиваем площади сева озимых, в том числе пшеницей засеем 250 тыс. га», — делится гендиректор агрохолдинга Андрей Недужко. Агрофирма «Прогресс» (Краснодарский край) не меняет севооборот и в этом году засеет озимыми те же площади, что и в прошлом. «Сейчас закончили сев озимого рапса — 2,7 тыс. га, готовим почву и вносим удобрения на поля под озимые пшеницу и ячмень, сев которых начнем 25 сентября, — говорит гендиректор агрофирмы Александр Неженец.
— Все работы идут по графику. Погода для подготовки почвы благоприятная, так как осадки были в достаточном количестве. Главная проблема — это серьезный рост цен на удобрения. Если в прошлом году под озимый сев мы потратили на них 100 млн руб., то в этом данная статья расходов выросла до 210 млн руб. Но в целом, виды на посевную у нас оптимистичные». «Прогресс Агро» (прежнее название — агрохолдинг «Кубань», компания основана Олегом Дерипаской) традиционно начинает сев озимых пшеницы и ячменя в первых числах октября. В этом году посевные работы растениеводы компании планируют начать с 5 октября. «Незначительное смещение сроков продиктовано несколькими причинами. Прежде всего, мы выполняем рекомендации специалистов Национального центра зерна им. П. П. Лукьяненко, чтобы снизить риски повреждения растений вредителями и заражения вирусными заболеваниями. С другой стороны, из-за позднего сева яровых смещены сроки уборки, поэтому поля, запланированные под озимые, будут готовы к севу чуть позже стандартных сроков», — поясняет директор предприятия «Рассвет» (входит в «Прогресс Агро») Дмитрий Дубовиков. «Прогресс Агро» использует стандартный для Кубани двенадцатипольный севооборот. Ежегодно под озимые выделяется 40% от всех пахотных земель компании. «Раздолье Агро» (Тульская область) почти закончило озимый сев. «Площади под озимыми мы почти не меняли, хотя по сравнению с прошлым годом увеличили посевы озимого рапса на 30%, — отмечает председатель совета директоров компании Алексей Иванов.
— Погодные условия для сева в этом году хорошие: достаточно влаги, погода теплая. Поэтому все посевные работы мы осуществляем вовремя, по графику». А вот у оренбургской «Елани» плановый озимый сев почти сорвался из-за погоды. «Мы хотели посеять 5,5-6 тыс. га озимых, но из-за нехватки влаги не могли начать работу вовремя. Сейчас прошли дожди, однако они попали не на все поля, которые планировались под озимые, — рассказывает гендиректор компании Алексей Орлов.
— Мы смогли посеять 1,5 тыс. га, надеемся, что посеем еще 2 тыс. га, так как дождей добавляется. Нам нужно успеть посеять озимые до 20-25 сентября, в противном случае будет риск перезимовки».

 

На Кубани снизилось производство сахара

Это связано с падением дигестии сахарной свеклы
По данным подведомственного Минсельхозу «Центра агроаналитики» на 9 сентября, сахарная свекла выкопана со 105 тыс. га, накопано 4,1 млн т при средней урожайности 391,7 ц/га. Год назад в это время показатели были ниже: было собрано 3,8 млн т с урожайностью 370,8 ц/га. В том числе в Краснодарском крае, который первым начал сбор и переработку свеклы, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), на 9 сентября было убрано 47,7 тыс. га из 190,8 тыс. га. В прошлом году на эту дату в регионе было убрано 59,3 тыс. га. Урожайность по краю в этом году выше, чем в прошлом году — 460,5 ц/га против 389,1 ц/га. При этом в прошлом году оперативные данные по урожайности сахарной свеклы на Кубани завышались, отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. Итоговый сбор с гектара в регионе в 2020-м составил 344,1 ц/га. Сахаристость свеклы на Юге в текущем сезоне низкая, рассказал «Агроинвестору» Иванов. «Сахарные заводы превращаются в «жомопаточные». К тому же растут расходы на подвоз сахарной свеклы», — отмечает он. Эксперт добавляет, что в этом году особенно выросли расходы на перевозку свеклы из-за борьбы с перегрузами, поэтому нужно едва ли не вдвое больше машин. К 10 сентября в Краснодарском крае было выработано 260,6 тыс. т сахара против 314,8 тыс. т в 2020-м и 524,6 тыс. т в 2019-м, сообщает ИКАР. Суточная выработка сахара — 10,8 тыс. т против 11,7 тыс. т и 15,4 тыс. т в 2020-м и 2019-м соответственно. Выход сахара составляет лишь 10,97%. Для сравнения, в 2020-м этот показатель был на уровне 12,95%, а в позапрошлом году составлял 14,2%. Снижение сахаристости свеклы связано с неблагоприятными погодными условиями: почти всю весну в Краснодарском крае шли затяжные дожди, посевная кампания завершилась со значительной задержкой — от двух недель до месяца в зависимости от района. Восстановление комфортной для посевов погоды в июне-июле вызвало определенный оптимизм у аграриев в отношении сроков созревания и качества будущего урожая. «Тестовые замеры показывали, что по своим физическим параметрам свекла практически наверстала то отставание, которое было заложено поздним неблагоприятным севом. Однако первые результаты уборки показали, что свекла еще не достигла технической зрелости, ее дигестия ниже нормы — на уровне 13-14%», — прокомментировал «Агроинвестору» директор по развитию концерна «Покровский» Михаил Пак. Сейчас хозяйства «Покровского» продолжают уборку сахарной свеклы, а сахарные заводы в запланированные сроки — с 1 августа — начали ее переработку, чтобы не допустить дефицита сахара в стране.
«Мы надеемся, что в ближайшие недели свекла дозреет и наберет дигестию хотя бы до среднегодового уровня — 17-18%, что позволит выработать достаточное количество сахара», — делится Пак. В этом сезоне группа компаний планирует переработать около 2 млн т свеклы, из которой 1,3 млн т — собственный урожай и еще 700 тыс. т — сторонних производителей. Производство сахара в составе концерна ведут три предприятия: «Каневсксахар», «Тимашевский сахарный завод» и сахарный комбинат «Курганинский». В 2020 году «Покровский» завершил пятилетний этап реконструкции сахарных заводов. Общий объем инвестиций в модернизацию и техническое переоснащение трех предприятий превысил 4,2 млрд руб.

 

В России растет потребление рыбы

К 2025 году оно должно достигнуть рекомендуемой Минздравом нормы
Сейчас наблюдается дисбаланс потребления рыбы в зависимости от регионаPixabayПо данным Россельхозбанка (РСХБ), рост потребления рыбы в России продолжится и к 2025 достигнет 24 кг на человека в год. Такая норма рекомендована Минздравом. Согласно прогнозам аналитиков банка, по итогам 2021 года потребление составит 23 кг на человека. Это больше, чем потребляют американцы (22 кг) и жители Евросоюза (21 кг). В целом в мире этот показатель составляет 20 кг на человека в год. К 2030 году РСХБ прогнозирует дальнейший рост до 25 кг. На этом фоне Россельхозбанк планирует инвестировать около 300 млрд руб. в логистику, переработку, аквакультуру, строительство и модернизацию флота, рассказала первый заместитель председателя правления РСХБ Ирина Жачкина на IV Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. По ее мнению, нынешний рост потребления означает, что рацион питания россиян становится более сбалансированным, а возможные эпизоотические потери в свиноводстве, птицеводстве и разведении КРС будут компенсированы рыбой. Тем не менее, в нашей стране наблюдается дисбаланс потребления. Так, в Бурятии съедают всего 6 кг рыбы на человека в год, что составляет 25% от нормы. А вот в регионах с выходом к морю или на берегах крупных озер и рек ситуация обратная — там потребление превышает норму Минздрава на 29-66%. Самые высокие показатели в Магаданской области (40 кг на человека в год), Астраханской области (38 кг), Чукотском автономном округе (36 кг), Иркутской области (32 кг) и Приморском крае (31 кг), оценили аналитики РСХБ. Чтобы доставить рыбу в отдаленные регионы нужны вложения в инфраструктуру: порты, «холодные» мощности хранения, рефрижераторные контейнеры. В этот сегмент рынка банк готов вложить до 80 млрд руб. В переработку рыбы и морепродуктов планируется инвестировать до 70 млрд руб.
«На примере Китая видно, что Россия вывозит сырье, а обратно получает переработанную продукцию. Развитие собственной переработки — это экономия на перевозках и сохранение маржи переработчика внутри страны, что сделает рыбу более доступной для российского потребителя», — приводит пресс-служба РСХБ слова Жачкиной. По оценке аналитиков банка, необходимо довести перерабатывающие мощности до 80% от объема улова.
«Прежде всего, мы говорим о производстве филе и готовой продукции. Поэтому для нас инвестиции в переработку очень перспективны», — подчеркнула Жачкина. Еще одним важным направлением РСХБ считает аквакультуру. По подсчетам банка, со среднегодовым темпом роста производства на 14% (2020-2025 года) аквакультура опередит как сегмент рыбы в целом (3%), так и подотрасли животного белка, где главный конкурент — индейка с 10%. Жачкина отметила, что рост потребления рыбы создает меньшую нагрузку на окружающую среду и отличается более эффективной конверсией корма. Так, для производства 1 кг рыбы требуется 1,5 кг корма, в то время как при производстве говядины этот показатель составляет 6 кг, свинины — 3 кг, мяса бройлера — 2 кг. В аквакультуру Россельхозбанк планирует инвестировать до 60 млрд руб. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), мировое производство рыбы к 2030 году может вырасти на 10,8%, пишет «Финмаркет» со ссылкой на заместителя гендиректора и регионального представителя ФАО по Европе и Центральной Азии Владимира Рахманина.
«Мы прогнозируем ежегодный рост мирового производства рыбы на уровне 1,2% в ближайшие годы. При этом рост в аквакультуре будет выше и составит 2% в год. Уже к 2027 году производство аквакультуры может обогнать выловы в промышленном производстве», — сказал он в ходе пленарного заседания на IV Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. Согласно прогнозам ФАО, потребление рыбы в мире к 2030 году должно увеличиться на 6% до 21,2 кг на человека в год. Сейчас этот показатель составляет 20 кг в год.

 

Ставропольские виноградари переходят на механизированный сбор солнечной ягоды

Для уборки технических сортов винограда в крае используют виноградоуборочные комбайны.
Спецтехника позволяет виноградарям собирать бо́льшие объемы продукции за меньшее количество времени, выполняя один из самых трудоемких этапов работ. До недавних пор в Ставропольском крае была всего одна такая машина: она работала на полях ООО «АП «Прасковейское» в Буденновском округе. Однако с 2021 года механизированный способ уборки винограда начали использовать и в СП «Опытное» Нефтекумского округа. - Опираясь на положительный опыт наших коллег, в том числе из других регионов России, в этом году мы приобрели высокопроизводительный комбайн, который позволяет собирать до 100 тонн винограда всего за 6 часов работы, - рассказал руководитель СП «Опытное» Михаил Киц. Экономический эффект от использования виноградоуборочных комбайнов в полной мере оправдывает себя: для уборки такого же объема винограда ручным способом бригаде из 50 человек требуется более 24 часов. Это позволяет фермерам не только избежать проблем с дефицитом рабочей силы, но и осуществлять уборку винограда в отведенные агротехнологические сроки. - Сегодня многие виноградарские хозяйства края готовы предложить работникам достойный уровень оплаты труда. Тем не менее, набрать бригаду сборщиков из своего округа в положенный срок иногда не удается: зачастую местное население не желает идти работать в эту отрасль. Поэтому закупка специализированной уборочной техники может стать одним из способов решения кадровой проблемы, - прокомментировал глава министерства сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников. При этом краевой Минсельхоз с 2011 года оказывает помощь в приобретении специальной сельскохозяйственной техники виноградарям Ставрополья. За 10 лет господдержку получило 20 хозяйств. Объем субсидирование из регионального бюджета превысил 34 млн рублей. За счет этой субсидии было закуплено 129 единиц техники для возделывания винограда.

 

Аграрии Ставрополья используют дождевальные машины перед севом озимого рапса

В Буденновском округе одними из первых завершили сев озимого рапса труженики АО СХП "Терский". Перед его посевом в хозяйстве провели весь комплекс агротехнических мероприятий, а также влагозарядковый полив дождевальными машинами. Сам сев осуществили посевным комплексом "Väderstad Spirit 600C" с агрегатированным трактором "CASE". Пневматическая сеялка Spirit выполнила выравнивание, подготовку семенного ложа, обратное уплотнение почвы, заделку и прикатывание в один проход.
- В эпоху цифровизации и электроники посев проводится по четко настроенным параметрам бортового компьютера. Система мгновенно оповещает механизатора о малейшем отклонении, благодаря чему можно оперативно устранить все, что препятствует севу. Механизатору остается лишь следовать подсказкам системы, производить развороты комплекса, а также осуществлять загрузку бункера с семенами и удобрениями, которые вносятся одновременно с севом, - рассказал начальник управления сельского хозяйства Буденновского округа Николай Онипко. Труженики "Терского" под урожай 2022 года озимый рапс посеяли на площади 344 га.

 

Тракторист сельхозпредприятия Ставрополья ремонтирует самые сложные узлы агрегатов

Ипатовский городской округ уверенно побил все рекорды по сбору зерновых, колосовых и зернобобовых культур. Этого удалось добиться благодаря труженикам, работающим в поле. Один из них Валерий Ильич Кормоз – тракторист-машинист бригады №2 ООО СХП «Родина» Ипатовского округа. Вся его трудовая деятельность связана с агропромышленным комплексом Ставрополья. Еще молодым парнем он начал свой трудовой путь в колхозе «Родина» трактористом, где работает уже более 30-ти лет. Валерий Ильич внес значительный личный вклад в развитие отрасли растениеводства. Он обеспечивает высокую производительность труда и длительные сроки эксплуатации сельскохозяйственной техники. Соблюдая агротехнические приемы обработки почвы, он выполняет весь цикл полевых работ: вспашка, боронование, культивация, лущение. На протяжении многих лет Валерий Ильич Кормоз является неизменным участником уборки урожая. Он неоднократно добивался высоких производственных результатов, занимал призовые места в районных соревнованиях. Благодаря высокому профессионализму, глубоким знаниям узлов агрегата, грамотной эксплуатации техники, Валерий Ильич работает безаварийно и содержит закрепленный за ним трактор в технически хорошем состоянии, обеспечивая при этом коэффициент технической готовности на 100%. Это позволило ему сэкономить на горюче-смазочных материалах и на ремонте трактора. Валерий Ильич обеспечивает ремонт не только своего трактора, но и оказывает помощь своим коллегам в ремонте сложных узлов агрегатов, что значительно сокращает время простоя техники. За время работы Валерий Ильич Кормоз зарекомендовал себя профессиональным специалистом, которого отличает высокое трудолюбие и работоспособность. Большой практический опыт позволяет Валерию Ильичу успешно осваивать современную сельскохозяйственную технику и новые технологии, обучать молодых работников своим знаниям, навыкам, делиться опытом. В коллективе он пользуется заслуженным уважением. За добросовестный труд Валерий Ильич неоднократно награждался денежными премиями, ценными подарками и почетными грамотами хозяйства. А в 2012 году был награжден Почетной грамотой губернатора Ставропольского края.

 

Основатель компании «Вкус Ставрополья» и счастливая мама троих детей поборется в национальном конкурс региональных брендов

От Ставрополья на участие в национальном конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», организованном федеральным Минсельхозом, подано более 10 заявок от предприятий пищевой промышленности. В их числе основатель компании «Вкус Ставрополья» Оксана Федосеева. Изучив самые инновационные технологии тепличного производства в Европе, Оксана решила реализовать этот опыт в российских условиях. Местом для строительства теплиц был выбран Кисловодск. В Кисловодске практически все время светит солнце, здесь лучшая для клубники световая зона и 323 солнечных дня в году. А климат Предгорного района Кавказа идеально подходит для созревания ягоды, так как клубника не любит жару, а горы несут прохладные ночи и правильный перепад температур для формирования баланса сахаров и вкуса ягоды. Так появился первый и единственный в России тепличный комбинат по круглогодичному выращиванию клубники в промышленных масштабах. Здесь клубника зреет круглый год, не только летом, но и зимой, ранней весной и осенью. На предприятии ягоду собирают только полностью дозревшей, по технологии в одно касание, сразу охлаждают ее до нужной температуры и упаковывают на современной линии. На полки магазинов клубника попадает практически через сутки после сбора. Так она сохраняет вкус и аромат, чтобы каждый покупатель смог насладиться вкусной и полезной настоящей кисловодской ягодой.
- Конечно, как и любой другой бизнес, мы регулярно сталкиваемся с некоторыми сложностями. Это и отсутствие кадров в сельском хозяйстве, и капризы погоды и многое другое. Сейчас, оглядываясь назад, я понимаю, что это была «миссия невыполнима», но огромное желание, непоколебимая вера, помощь таких же созидательных людей и единомышленников, дали моему проекту возможность родиться и состояться, - признается Оксана Федосеева. Оксана не только бизнес-леди, но и счастливая мама троих детей. И как любая мама всегда очень трепетно относится к продуктам питания, которые попадают на ее стол. Поглощение витаминов и клетчатки с овощами всегда идет у детей неохотно, в то время как вкусные ягоды они готовы есть без оглядки, как мороженое. Именно этот факт натолкнул Оксану на мысль выбрать ягоды для всесезонного производства, особенно после осознания, что эта ниша абсолютно пустая в России.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ ВЫРАСТЕТ ГОСПОДДЕРЖКА СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЙ

Господдержка сельхозпредприятий в Ставропольском крае в 2022 году превысит 5,8 миллиарда рублей. Такой объем лимитов предварительно согласован краевой межведомственной комиссией по рассмотрению краевых госпрограмм и оптимизации бюджетных расходов. Региональному аграрному ведомству предполагается выделить порядка 5 миллиардов рублей из федерального бюджета и более 0,8 миллиарда рублей из краевого. По сравнению с прошлым годом субсидирование вырастет на 1,5 миллиарда рублей. Планируется, что финансирование будет направлено на реализацию нескольких направлений господдержки. Например, на растениеводство, животноводство, кредитование, страхование, поддержку фермеров и развитие кооперации, классическую мелиорацию. Как сообщили в управлении по информполитике краевого правительства, наряду с традиционными направлениями господдержки в 2022 году в крае появится несколько новых мер поддержки. Часть из них – на условиях софинансирования с федеральным бюджетом. В их числе, к примеру, поддержка на обеспечение прироста собственного производства молока, поддержка на обеспечение прироста собственного производства мяса крупного рогатого скота, поддержка развития агротуризма и другое. Кроме того, в 2022 году запланирован старт реализации нового направления поддержки с финансированием из краевого бюджета – субсидирование закупки спецтехники для птицеводческих хозяйств. Напомним, ранее сообщалось, что на Ставрополье продолжает реализовываться программа по увеличению площади орошаемых земель. Только в этом году на эти цели направлено 460 миллионов рублей, что позволит увеличить площади орошения на 8 тысяч гектаров. В целом в рамках программы до 2024 года орошаемые площади в регионе должны увеличиться на 100 тысяч гектаров. Данная тема обсуждалась в ходе встречи губернатора края Владимира Владимирова с прибывшим на Ставрополье председателем комитета по аграрным вопросам Государственной Думы РФ Владимиром Кашиным.

 

Как обустроить ветеринарное образование в России

Почему ветклиники и агрохолдинги жалуются на кадровый голод? К началу нового учебного года издание «ВиЖ» обсудило проблемы ветеринарного образования с экспертами отрасли. В России ветеринарных специалистов готовят 74 вуза и 5 филиалов, сообщили изданию «Ветеринария и жизнь» в Министерстве науки и высшего образования РФ. Если в 2015 году по направлению «Ветеринария и зоотехния» вузы выпустили 4056 специалистов, то в 2020-м в два раза больше – 8382. Квота по бюджетным местам на нынешний учебный год – почти 12 тыс. Однако, несмотря на ежегодный рост числа выпускников, отрасли остро не хватает высококвалифицированных кадров. На это жалуются городские ветклиники и агрохолдинги. Признают проблему и учебные заведения. Почему так происходит? «Ветеринария и жизнь» побеседовала с экспертами отрасли – представителями профильных вузов, зообизнеса, отраслевыми ассоциациями.
КЛЮЧЕВЫЕ ПРОБЛЕМЫ
«К сожалению, к нам приходят неподготовленные кадры, которые не могут ни лечить, ни принимать решения. Не хватает знаний, практики. Люди после выпуска не готовы приступать к своим обязанностям. Если говорить о ветклиниках, нам нужно от года до трех лет, чтобы доучить их и допустить до самостоятельной работы», – рассказал «ВиЖ» президент Ассоциации практикующих ветеринарных врачей Сергей Середа. Он считает, что качество ветеринарного образования сегодня не удовлетворяет госструктуры, частные ветклиники и агрохолдинги. «Я думаю, что ключевой вопрос нашего образования – это кадры. Вузы оторвались от того, что происходит в реальной жизни. Это касается ветеринарных и биологических факультетов. Вузы превратились в такие анклавы, чуть ли не в монастыри науки, где люди не желают выходить за стены и видеть, как изменилась жизнь. Я думаю, что уже выросли целые поколения студентов, которые учились у преподавателей, а те, в свою очередь, учились у преподавателей, которые никогда не работали на производстве. И в этом основная проблема», – высказал точку зрения декан факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» Донского государственного технического университета (ДГТУ) профессор Алексей Ермаков. В ветеринарном образовании наметилась нехорошая тенденция – отсутствие практики или ее сведение к минимуму, подчеркнула в интервью «ВиЖ» профессор Ирина Донник, доктор биологических наук, вице-президент Российской академии наук. «Мне рассказывают: «Вот мы разработали IT-лабораторию – надеваешь очки и виртуально видишь, как лечить животных, как приготовить лекарственное вещество, как оказать хирургическую помощь». Но, понимаете, никогда никакие виртуальные вещи не заменят будущему ветеринарному врачу прямое обращение с животными! Ты можешь миллион раз посмотреть фильм, как сделать инъекцию, но, пока ты в первый раз сам ее не сделаешь, этому не научишься», – пояснила она. Еще одну проблему обозначил ректор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина Сергей Позябин. По данным статистики, отметил он, 70% выпускников трудоустраиваются по специальности сразу же после окончания высшего учебного заведения. «Однако наблюдается такая тенденция: происходит быстрое профессиональное выгорание молодых специалистов. И в течение пяти лет остается работать в отрасли не более 40%. Остальные ищут себя в смежных специальностях, иногда и вовсе в других направлениях», – сказал он.
ЧТО ДЕЛАТЬ?
По мнению экспертов, решение обозначенных проблем – это большая работа, и она требует времени. «В последние годы мы уже видим увеличение процента студентов, которые хотят после выпуска работать в сельскохозяйственной отрасли. Это произошло за счет того, что мы стали тесно сотрудничать с агрохолдингами и товаропроизводителями, – объясняет Сергей Позябин. – Мы показываем нашим студентам те возможности и те перспективы, которые сейчас есть в сельском хозяйстве, в интенсивном животноводстве. Наши студенты проходят производственную практику в агрохолдингах, видят, что сельское хозяйство – это не только коровник 1980 года постройки. Современная ветеринария и животноводство – это применение высокоточного оборудования, цифровизация технологических процессов, что требует от ветеринарного врача не только физического, но и интеллектуального труда». Однако для большинства студентов попасть на практику в большой агрохолдинг практически невозможно из-за жестких требований к персоналу. На это обратила внимание в беседе с «ВиЖ» кандидат ветеринарных наук Татьяна Севастьянова, доцент кафедры фармакологии и общей патологии Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ), заместитель исполнительного директора Национальной ветеринарной ассоциации. «В основном для производственной практики доступны хозяйства, так скажем, с не очень современной инфраструктурой. Как и где в этом случае мы сможем обучить наших специалистов новым и современным принципам работы в условиях агропромышленного комплекса?» – ставит вопрос Татьяна Севастьянова. По мнению собеседника «ВиЖ», есть два пути решения проблемы. «Для обучения кадров нужно оснастить профильные вузы клинико-лабораторными комплексами для проведения практических занятий, в том числе и с использованием животных. Для этого необходимо должное финансирование на проектно-изыскательские работы по проектированию клинико-лабораторных и аптечных помещений и закупку лабораторного оборудования», – пояснила Татьяна Севастьянова. Второй вариант – это целевой набор студентов с последующим направлением на производственную практику в агрохолдинги и трудоустройством.
ТРУДНОСТИ ОРДИНАТУРЫ
«Если ты будешь лучшим в мире врачом по золотым рыбкам, то ты заработаешь деньги, у тебя постоянно будет работа. Узкий специалист в Европе или Америке получает в два-три раза больше, нежели врач широкого профиля», – говорит профессор ДГТУ Алексей Ермаков. Он подчеркивает: уровень образования в рамках специалитета у нас сейчас явно недостаточный. «Нужно активно двигаться в сторону ветеринарной ординатуры», – делает вывод профессор Ермаков. Парадокс: в медицине существует больше полусотни направлений в ординатуре – от хирургии до косметологии. А вот ординатуры для ветеринарных врачей в России нет. Оказывается, законодательство в нашей стране не предусматривает создание ветеринарной ординатуры. Поэтому ее решено запустить в России в формате образовательного эксперимента.
«По согласованию с Минсельхозом России и президентом Ассоциации практикующих ветеринарных врачей Сергеем Середой разработан проект проведения эксперимента по внедрению уровня ординатуры «Ветеринарная медицина мелких домашних, лабораторных и экзотических животных», – сообщил Сергей Позябин. После специалитета студент сможет выбрать направление в ординатуре. Например, реконструктивно-восстановительную хирургию, визуальную или лабораторную диагностику, ветеринарную фармацию или ветеринарную онкологию. Планируется, что обучение в ординатуре будет двухгодичным, с обязательной практикой на предприятиях. По словам Сергея Середы, открытие ординатуры запланировано на 2022 год, в образовательном эксперименте примут участие несколько вузов. Уже известно, что одним из участников эксперимента станет ДГТУ, об этом сообщила пресс-служба учебного заведения.
НУЖНЫ РАЗНЫЕ ВЕТВРАЧИ
«Существует огромная разница между подготовкой ветврача, который работает в сельском хозяйстве с продуктивными животными, и ветврачом городской ветклиники. Фокус первого лежит в сфере здоровья популяции. А ветврач, работающий с мелкими животными, сфокусирован на здоровье одного конкретного животного», – рассказывает профессор Алексей Ермаков. Сегодня, считает профессор, бо́льшая часть вузов не выпускает тех специалистов, которые могут прийти работать в ветеринарные клиники.
«Большинство сельскохозяйственных вузов нацелены на подготовку врачей, которые занимаются здоровьем стада. Это важно, это нужно, но нужны и другие врачи, которые работают с мелкими домашними животными», – пояснил Алексей Ермаков. Он привел статистику: в мире 7 из 10 врачей работают с мелкими животными. «Ветврачи, которые лечат продуктивных животных и мелких домашних животных, – это два разных специалиста, готовить их тоже нужно по-разному. В ближайшее время будут открываться новые ветеринарные факультеты по подготовке ветврачей для Pets, то есть специалистов по мелким домашним животным», – считает Сергей Середа. Первый пример – факультет биоинженерии и ветеринарной медицины в ДГТУ, где готовят городских ветеринарных врачей.
О ЗАОЧНОМ ОБРАЗОВАНИИ
По данным Национальной ветассоциации, около 30% студентов – будущих ветеринарных специалистов – сейчас обучается в России заочно. Это проблема, хотя некоторые эксперты «ВиЖ» выражаются жестче.
«Заочное образование в ветеринарии – это преступление. Узаконенная коррупционная система, – считает Сергей Середа. – Хочешь быть специалистом, поступай очно! Кто не может это сделать, должен уйти из профессии. Все! Это государственные интересы. Человек, получивший заочное образование что в ветеринарии, что в медицине, – это не врач». В доказательство он приводит цитату выдающегося ученого. «А вы легли бы на операционный стол к врачу-заочнику? Это сказал Константин Иванович Скрябин, имя которого носит Московская ветеринарная академия», – напоминает Сергей Середа. Президент Ассоциации практикующих ветврачей опросил коллег из других отраслевых союзов (ответы есть в редакции «ВиЖ»). Ответы достаточно однозначны. Так, в Союзе предприятий зообизнеса считают: заочное образование в ветеринарии приводит к низкой квалификации специалистов, что несет угрозу жизни и здоровью животных. В Национальной ветеринарной палате назвали заочную систему образования абсурдной.
«Конечно, ветеринарное образование должно быть очным, так как невозможно обучить врача профессиональным манипуляциям заочно или дистанционно. Но надо сформировать переходный период и тем, кто уже поступил на заочные отделения, дать им возможность доучиться. Одновременно с этим готовить понимание целевой аудитории, что в ближайшее время ситуация изменится и ветеринарное образование будет доступно только в очной форме. Однако вопрос дистанционного формата обучения в части теоретических занятий – лекций и семинаров – на наш взгляд, вполне приемлем для современного ветеринарного образования», – считает Татьяна Севастьянова, заместитель исполнительного директора Национальной ветассоциации. Инициатива Что даст госрегистрация ветврачей Национальная ветеринарная ассоциация предлагает внедрить в России систему обязательной регистрации ветеринарных врачей. Такой системы сейчас в стране нет. «На наш взгляд, стоит серьезно задуматься о внедрении системы обязательной регистрации ветеринарных врачей, что поможет в ближайшем будущем улучшить качество оказания ветеринарных услуг, обеспечить государственную ветеринарную службу актуальной информацией о субъектах, оказывающих ветеринарные услуги населению и занятых на сельхозпредприятиях. Также можно рассмотреть вопрос о привлечении зарегистрированных специалистов к ликвидации вспышек особо опасных болезней животных, проведению противоэпизоотических мероприятий», – поделилась мнением Татьяна Севастьянова. Такая система, считает эксперт, позволит повысить эффективность государственной ветеринарной службы, обеспечить гармонизацию с международными стандартами Всемирной организации здраво¬охранения животных (МЭБ).

 

Рыба торопится домой: участники рынка рассказали о перспективах роста объемов продаж в России

На Дальнем Востоке – лососевая путина. Уже к августу добыто 320 тыс. тонн горбуши, кеты, нерки и других видов рыбы. Накануне IV Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий, проводимых 8–10 сентября в Санкт-Петербурге, «ВиЖ» обсудила с участниками рынка перспективы роста объемов продаж в России и шансы отечественной рыбной отрасли перестать быть сырьевым донором на глобальном рынке. «Красная» путина традиционно стартовала 1 июня и будет продолжаться до конца октября. Основная доля уловов, примерно 70%, приходится на горбушу. А основной «лососевый регион» – это Камчатка. Сезон горбуши В разгар сезона рыбаки добывают порядка 20 тыс. тонн рыбы в сутки. Для сравнения: это 20 железнодорожных составов с рефконтейнерами (рефрижераторными контейнерами, оборудованными холодильными установками. – «ВиЖ»)! «По результатам научных исследований увеличен объем рекомендованного изъятия рыбы в водах Камчатки. Несмотря на то что ситуацию осложняют шторма, высокие подходы рыбы одновременно к двум побережьям и нехватка принимающих судов, промысел идет очень активно», – прокомментировал «ВиЖ» председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын. Красную рыбу вылавливают также и на Сахалине, и прилегающих островах, в Хабаровском и Приморском краях, на Чукотке и в Магаданской области, но в заметно меньших объемах. По прогнозам Росрыболовства, вылов лососевых видов рыб в 2021 году превысит 460 тыс. тонн. Для сравнения: в 2020 году было добыто только 300 тыс. тонн. А рекордный вылов состоялся в 2018 году – почти 680 тыс. тонн (см. стр. 1 этого номера «ВиЖ»). Планируемого вылова 2021 года «будет достаточно и для обеспечения внутреннего рынка, и для экспорта», отметил на недавнем брифинге руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Красной икры также будет достаточно для обеспечения спроса, уточнил он. Рыбу – на берег Лососи добываются у тихоокеанского побережья, то есть очень далеко от основных регионов потребления, да еще в очень больших объемах и в короткие сроки. Поэтому важнейшая задача каждый год одна и та же – сохранить рыбу и доставить ее к основным потребителям. По данным Росрыболовства, средний уровень загрузки холодильных мощностей в Приморском крае – главном транспортном узле Дальнего Востока – составляет 80%, при этом, когда основные холодильники заполнены, рыбаки начинают задействовать все возможные береговые холодильные мощности. В текущем году вопрос хранения лососевых напрямую связан с другой рыбой – минтаем, который составляет основу промысла (в 2020 году его вылов составил 1,8 млн тонн из 5 млн тонн от общероссийского вылова всех видов биоресурсов). Однако с конца 2020 года из-за пандемии COVID-19 Китай ввел новые правила поставок, и объемы экспорта минтая резко сократились, зависнув в том числе на складах. Для увеличения поставок минтая на внутренний рынок государство будет субсидировать железнодорожные перевозки этой продукции с территории Дальнего Востока в центральную часть страны. Этот механизм поможет высвободить холодильные мощности под лососей. Однако не все так просто. По словам члена совета Ассоциации организаций продуктового сектора (АСОРПС) Андрея Гречкина, обнуление тарифа хоть и снизит транспортные расходы для рыбаков, но в среднесрочной перспективе на Дальнем Востоке количество доступных рефконтейнеров не вырастет – подвижной состав останется на западе. «Дополнительной эффективной мерой было бы субсидирование порожнего подвижного состава», – сказал он «ВиЖ». Еще надо учитывать и то обстоятельство, что механизм субсидирования перевозки рыбы требует заблаговременного планирования. «Воспользоваться субсидией могут в основном крупные добывающие компании, которые прогнозируют свой производственный и перевозочный план и заранее могут предоставить необходимые документы оператору, чтобы тот подал заявку на эту субсидию в Минсельхоз, – обращает внимание Андрей Гречкин.
– Трейдеру сложно ею воспользоваться, так как решение об отправке рыбы принимается сиюминутно и зависит от рыночной ситуации. Это не значит, что на практике субсидией невозможно воспользоваться. Это значит, что должна быть добрая воля со стороны грузовладельца, который бы перестроил свой подход к планированию перевозки. Нужна заблаговременная информация. Операторы это только приветствуют». Кроме того, Росрыболовство рассматривает возможность закупок российской рыбы для нужд Минобороны, МВД и других госструктур. Будет ли это минтай или другие виды рыб, пока не уточняется. «Необходима программа госзакупок отечественной рыбы, она будет помогать увеличивать объемы потребления. Здоровый протекционизм в отношении отечественной продукции важен и для производителей, и для потребителей», – отмечает Владимир Галицын. Как пояснил «ВиЖ» на условиях анонимности представитель ретейла, в европейской части страны представлена преимущественно рыба и морепродукты, добытые на северо-западе России; их доставка до распределительных центров возможна в более короткие сроки, в том числе автотранспортом. Улов Дальневосточного бассейна доставляется в основном по железной дороге в рефрижераторных вагонах или контейнерах, и это сказывается на сроках доставки и стоимости продукции. Определенной проблемой при доставке рыбы с Дальнего Востока является также неразвитость складских и логистических мощностей, добавляет собеседник «ВиЖ». В этом году помимо железной дороги рыбаки планируют часть объемов перевезти и по Северному морскому пути. Икра в багаже Большие подходы рыбы подстегивают активность и изобретательность браконьеров. Они «ведут себя нагло», отмечают в Росрыболовстве. «Для пресечения браконьерства в Камчатском крае в этом году действует 79 рейдовых групп, в том числе межведомственного состава, в рыбоохранных мероприятиях задействовано более 350 человек», – сообщил «ВиЖ» руководитель Северо-Восточного территориального управления Росрыболовства Юрий Татаринов. Как напомнил собеседник «ВиЖ», с 2019 года значительно увеличились штрафы, которые взыскиваются за причиненный водным биоресурсам ущерб. За один экземпляр нелегально добытой нерки (независимо от размера и веса) придется заплатить 11,6 тыс. рублей, чавычи и кижуча – 10,6 тыс. рублей, кеты – 2 тыс. рублей, горбуши – 961 рубль, а за 1 кг красной икры – 27,5 тыс. рублей. В связи с этим, подчеркнул Юрий Татаринов, браконьеры попадают под уголовную ответственность, если у них будет обнаружено 9 экземпляров нерки, 10 экземпляров чавычи и кижуча или 3,7 кг икры лососевых видов рыб. Вместе с тем уровень масштабного браконьерства снижается. «После внедрения системы «Меркурий» и благодаря системной работе контролирующих органов, в том числе на море, объемы браконьерства и поставок «серой» продукции резко сократились», – отмечает Владимир Галицын. Как пояснили в Россельхознадзоре, прослеживаемость в рыбной отрасли организована путем ссылающихся друг на друга ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), оформляемых в электронной форме. В «Меркурии» (подробнее об этой системе – на стр. 11 этого номера) учитываются такие процессы, как производство (при вылове и переработке рыбы), транспортировка и смена собственности. Имеются технические возможности сопоставлять вылов с выданными квотами и анализировать количество использованного сырья при переработке уловов. В рамках взаимодействия с Росрыболовством планируется достичь полной автоматизации прослеживаемости. Уже достигнуты результаты по безошибочному автоматическому оформлению ВСД при вылове. Тестируются этапы переработки и перегрузки.
«Уход от трудозатрат на оформление ВСД может послужить для рыбаков стимулом для перехода на использование информационных систем, повышающих прозрачность их деятельности, и значительно снизит возможности легализации товаров неизвестного происхождения», – подчеркивают в Россельхознадзоре. При этом красная икра как наиболее ценный и рентабельный продукт до сих пор представляет большой интерес для браконьеров, так как сохраняется возможность вывоза самолетами в пассажирском багаже, продолжает Владимир Галицын. Он напомнил, что даже по официальным оценкам объемы браконьерской икры доходят до 1 тыс. тонн, в отдельные годы – и до 2 тыс. тонн. «Поэтому важно пресечь возможность вывоза браконьерской икры», – подчеркнул глава Ассоциации добытчиков лососей Камчатки. Для этого Росрыболовство предлагает ввести норматив по объему красной икры, который граждане могут провозить в самолете без сопроводительных документов, – не более 10 килограммов. Сейчас ведомство ведет переговоры с авиакомпаниями о запуске новых правил перевозок гражданами лососевой икры с Камчатки в экспериментальном режиме.
Справка «ВиЖ»
Рыба, которая живет ради потомства
Род тихоокеанских лососей включает в себя горбушу, кету, нерку, кижуча, симу и чавычу. Их называют анадромными рыбами: рождаясь в пресноводных водоемах, они уходят в океан, но, повзрослев, возвращаются в родные реки и озера для продолжения рода. Отметав единственный раз в жизни икру, тихоокеанский лосось умирает. Но и даже после этого продолжает помогать потомству – становится пищей для микроорганизмов, а те, в свою очередь, кормят мальков лососей. Это, кстати, отличает тихоокеанских лососей от собратьев – атлантических лососей, которые могут давать потомство по несколько раз. Тихоокеанских лососей ловят, когда они только подходят к побережью. Если выловить рыбу, когда она уже «хлебнула пресной воды», то из-за сильных физиологических изменений она будет малопригодна для пищи. Чтобы попасть в родные места для нереста, лососям приходится преодолевать огромные расстояния и подниматься против течения по рекам с высокими порогами. Придя в пресные водоемы, рыба меняется даже внешне: из серебристой превращается в красно-зеленую. У самцов горбуши, самого многочисленного вида тихоокеанских лососей, удлиняются и загибаются челюсти, вырастает горб – отсюда, кстати, и название. Для того чтобы рыба смогла оставить потомство, рыбакам запрещено изымать всю заходящую в реки рыбу. И во время всей путины соблюдение этих правил строго контролируется.
Как выбрать красную икру
Эксперты Роскачества рекомендуют выбирать икру, на упаковке которой содержится маркировка ГОСТ и которая изготовлена в местах вылова, например на Камчатке или Сахалине. Если же на этикетке указана, скажем, Москва, то вероятно, что икру изготовили из замороженных ястыков (тонкая, но прочная оболочка, внутри которой находится сама икра; если при переработке оболочку не отделяют и прямо так и засаливают, икра называется ястычной). Она, понятно, дешевле, но при соблюдении технологий такая икра тоже может быть качественной и вкусной. Важно отследить и такую деталь: на икре, изготовленной по ГОСТу, обязательно должен быть указан конкретный вид рыбы – горбуша, нерка и т. д. Выбирая икру в прозрачной банке, когда можно рассмотреть содержимое, надо обратить внимание на консистенцию. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера, однородной массы. При переворачивании банки ее содержимое не должно моментально ползти по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Храниться икра должна в холодильнике, при температуре от –4 до –6 °С. Если есть возможность попробовать икру, учитывайте, что искусственная икра более плотная и не имеет характерной серединки. А когда лопается икринка, имитация не разбрызгивается. К тому же, в отличие от настоящей икры, она растворяется в горячей воде. Если вы покупаете продукт в жестяной таре, то выбитые цифры на банке должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского продукта. И, конечно, она ни в коем случае не должна быть вздутой, это может означать наличие недопустимых видов микробов. Будет не лишним и потрясти банку при покупке: не должно быть звука бултыхания – чем больше жидкости, тем меньше самой икры.

 

Эксперты назвали основные проблемы при внедрении ХАССП

Об основных проблемах при внедрении ХАССП на пищевых предприятиях, в том числе рыбоперерабатывающих заводах, рассказала на открытой встрече с представителями Россельхознадзора Ольга Денисюк, заместитель директора подведомственного Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»). Встреча прошла на площадке IV Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2021) в Санкт-Петербурге. Система ХАССП («НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points») – это Система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепочки, в том числе в любой точке производственного процесса, хранения и реализации продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации. Система ХАССП изначально была разработана для контроля качества производства еды для космонавтов. Проблема №1. Кадры Основной проблемой при внедрении ХАССП на производстве, которую отметила эксперт, оказалась кадровой. Сотрудники предприятий не всегда обладают глубоким кругозором и знаниями в области всей производственной деятельности предприятия, они не всегда мотивированы на прохождение обучения по этому направлению. Кроме того, зачастую от предприятия на обучение принципам внедрения ХАССП отправляют исключительно руководителей производственных площадок. Тогда как для успешного функционирования принципов ХАССП на производстве необходима заинтересованность в их соблюдении каждого члена команды. «Обучение персонала предприятия помогает сделать систему ХАССП частью организационной и производственной культуры предприятия», – отметила Ольга Денисюк. Проблема №2. Анализ рисков Проведение качественного анализа рисков является важнейшим этапом для дальнейшего внедрения системы. Вместе с тем, как правило, предприятия используют типовые риски, упуская при этом те, которые актуальны для конкретного производства. Например, если при приемке сырья фура подъезжает непосредственно к двери, ведущей на производство, возникает риск загрязнения помещения выхлопными газами. Этот момент не всегда учитывают производители при первичном анализе рисков. «Нужно помнить, что некорректно проведенный анализ рисков может привести к неправильному выбору критических контрольных точек (ККТ)», – рассказала эксперт. Проблема №3. Определение ККТ На этом этапе основная проблема заключается в противоречивости мнений относительно взаимосвязи между программами обеспечения обязательных условий и ХАССП, а также во включении в ХАССП аспектов качества наряду с безопасностью продуктов. «На этом этапе предприятию основное внимание следует уделить пищевой безопасности и уменьшению количества ККТ», – советует эксперт. Проблема №4. Критические пределы в ККТ На этом этапе внедрения системы основная проблема заключается в недостаточном опыте и нехватке специфических знаний у разработчиков системы. Эксперт советует привлечь сторонних консультантов, обладающих этими навыками. Проблема №5. Мониторинг ККТ На этапе создания системы мониторинга ККТ, как правило, возникают сложности у контролеров, которые не понимают, что именно им нужно контролировать. К этой работе должен подключиться руководитель команды, которому особое внимание следует уделить ведению записей по каждому из этапов производственного процесса, советует эксперт. Проблема №6. Выход из-под контроля Основная проблема на этом этапе может возникнуть вследствие того, что у работников предприятия не хватит квалификации, чтобы своевременно предпринять корректирующие действия при выходе определенной ККТ из-под контроля. В этом случае совет один – обучать и мотивировать персонал «играть за одно» на производстве. Проблема №7. Оценка эффективности Эксперт ФГБУ «НЦБРП» отметила важность проведения периодических аудитов на предприятии для проверки функционирования системы. Причем данные аудиты должны быть как общими, так и по конкретной ККТ. Они необходимы для того, чтобы оценить эффективность работы системы ХАССП на производстве. «Верификация подтверждает, что выделенная ККТ действительно находится под контролем. Это гарантируется тем, что действия, указанные в плане ХАССП, действительно выполняются», – отметила Ольга Денисюк, добавив, что на практике этот принцип практически не выполняется или выполняется не должным образом. Проблема №8. Отчетность Еще одна распространенная проблема связана с появлением на производстве огромного количества документов, в том числе журналов контроля, которые необходимо корректно вести и вовремя заполнять. Чтобы упростить задачу, эксперт рекомендует объединить некоторые журналы контроля в системе ХАССП с ранее существующими журналами контроля производственных процессов.